Puede que en algunas cuestiones nos cueste mucho ponernos de acuerdo, pero hay otras en las que todos o una gran mayor\u00eda llegamos a entendernos muy r\u00e1pido. Una de estas cuestiones es lo buenas que est\u00e1n unas patatas fritas, eso s\u00ed, bien hechas, las tuyas, las de tu madre, las de tu abuela\u2026<\/p>\n
Adem\u00e1s de exquisitas, las patatas fritas son uno de los platos m\u00e1s populares que se pueden servir en cualquier tipo de bar y restaurante<\/b>. Con corteza, sin ellas, m\u00e1s finas, m\u00e1s gordas, panaderas, con huevos, con queso, con jam\u00f3n, con carne, solas, pero al final es patata y est\u00e1 frita. Porque lo que gusta, gusta. <\/p>\n
Gustan tanto que hasta tienen su propio d\u00eda, \u00a1s\u00ed se\u00f1or!, \u00bfa que no lo sab\u00edas?.<\/b> Cada 20 de agosto se celebra el D\u00eda Mundial de las Patatas Fritas<\/b>, algo que en Yelow festejamos por todo lo alto como apasionados de la gastronom\u00eda y de la cocina. En Yelow estamos convencidos que para que ser el rey de las patatas fritas, o de cualquier otra receta, tan importante es la calidad de los alimentos como la calidad del menaje y de los electrodom\u00e9sticos con los que elaboras un plato determinado. As\u00ed pues, te contamos nuestros secretillos con los que tus patatas fritas ser\u00e1n un aut\u00e9ntico esc\u00e1ndalo y todos querr\u00e1n saber c\u00f3mo las haces. <\/p>\n<\/p>\n
El secreto (a voces) de la doble fritura <\/b><\/p>\n
Antes de nada, es esencial que las patatas tengan un corte adecuado<\/b> y que este sea uniforme con el fin de que todas se doren al mismo tiempo y que as\u00ed tambi\u00e9n tengan una imagen homog\u00e9nea. Si con el cuchillo lo has intentando pero cada una sale de una manera, recuerda que en Yelow tambi\u00e9n tenemos utensilios con los que podr\u00e1s cortar las patatas en palitos lo m\u00e1s iguales que sea posible. Tambi\u00e9n es importante lavar las patatas antes de freirlas<\/b> para que suelten el almid\u00f3n que naturalmente contienen, eso s\u00ed, s\u00e9calas muy bien antes de ba\u00f1arlas en aceite. <\/p>\n
Ahora s\u00ed, te ense\u00f1amos el truco de la doble fritura. En este momento habr\u00e1 que elegir entre la sart\u00e9n o la freidora. Puede que a la sart\u00e9n y a los fuegos de nuestra cocina le tengamos cogido el punto, por lo que podemos utilizarla, aunque si hablamos de exactitud podemos recurrir a freidoras de \u00faltima generaci\u00f3n como las que tenemos en Yelow<\/b>. La cocina, adem\u00e1s de inspiraci\u00f3n y creatividad necesita unas normas lo m\u00e1s exactas posibles, sobre todo cuando hablamos de tiempo y temperaturas. <\/p>\n
As\u00ed pues, ya sea en sart\u00e9n o freidora, calentamos el aceite hasta que consiga una temperatura de entre 120 y 140 grados. Una vez que el aceite alcance la temperatura pondremos a fre\u00edr las patatas hasta que pasen unos cinco minuto<\/b>s<\/strong>, por lo que hasta aqu\u00ed todo normal. Cuando pase ese tiempo, lo que tenemos que hacer es sacar las patatas y dejarlas reposar durante unos minutos m\u00e1s, concretamente hasta que se enfr\u00eden, lo que suele tardar unos 10 minutos. El segundo paso ser\u00e1 calentar m\u00e1s el aceite de la sart\u00e9n o freidora hasta los 180 grados<\/b> y volcar de nuevo las patatas hasta que adquieran un tono dorado m\u00e1s oscuro. As\u00ed conseguiremos que la patata est\u00e9 muy crujiente por fuera y a\u00fan as\u00ed quede tierna por dentro. <\/p>\n Una vez que tenemos la patata perfecta las dejamos reposar en un plato con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite y aplicamos la sal de manera uniforme para que llegue a todas las patatas. Y si no encuentras nunca en casa la bandeja o el plato adecuado, en Yelow tambi\u00e9n tenemos una amplia variedad de art\u00edculos de menaje en nuestro cat\u00e1logo<\/a> para que la presentaci\u00f3n siempre quede a la altura de tus platos. Adem\u00e1s, si lo que buscas son recipientes para llevar las patatas fritas o cualquier alimento con el env\u00edo a domicilio, tenemos un cat\u00e1logo de productos ecol\u00f3gicos<\/a> que seguro que se ajustan a tus necesidades. <\/p>\n Si quieres m\u00e1s, en nuestro cash encontrar\u00e1s todo lo que necesitas para que la cocina de tu negocio o de tu casa sea una aut\u00e9ntica f\u00e1brica de maravillas culinarias. <\/p>\n Vis\u00edtanos. Estamos en el Parque Alb\u00e1n de Armilla<\/b>, en el correo electr\u00f3nico info@yelow.es<\/b> o en el tel\u00e9fono 958 122 543<\/b>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Puede que en algunas cuestiones nos cueste mucho ponernos de acuerdo, pero hay otras en las que todos o una gran mayor\u00eda llegamos a entendernos muy r\u00e1pido. Una de estas cuestiones es lo buenas que est…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":365,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"iawp_total_views":9,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-210","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/210","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=210"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/210\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":364,"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/210\/revisions\/364"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}