El respeto por la higiene es primordial en una cocina profesional; forma parte integral de la calidad de las preparaciones servidas. Adem\u00e1s, una cocina limpia te permitir\u00e1 pasar los controles sanitarios sin preocupaci\u00f3n. Para asegurar una limpieza adecuada, es esencial utilizar productos de mantenimiento profesional.<\/p>\n\n\n\n
5 pasos para la limpieza de tu cocina<\/strong><\/p>\n\n\n\n Desinfectar las superficies<\/strong> Fregar los suelos<\/strong> Desengrasar parrillas y hornos<\/strong> Lavar la vajilla<\/strong> Limpiar los cubos de basura<\/strong> M\u00e1s all\u00e1 de estos consejos, hay otros principios a tener en cuenta para mantener una cocina profesional. Se desaconseja usar los mismos productos para tus equipos de inox que para madera o pl\u00e1stico. Tambi\u00e9n es clave que el personal respete normas de higiene como el lavado de manos. Y es primordial vigilar la ausencia de plagas en la cocina y, de ser necesario, usar insecticidas respetando las normas para prevenir intoxicaciones.<\/p>\n\n\n\n El dise\u00f1o de la cocina: un elemento esencial para un buen mantenimiento<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para facilitar la limpieza y el cumplimiento de las normas de higiene aplicables a los profesionales, es esencial que la cocina est\u00e9 bien organizada. Un buen dise\u00f1o de la cocina y de sus equipos har\u00e1 m\u00e1s sencillo su mantenimiento. <\/p>\n\n\n\n Es preferible priorizar la accesibilidad de todas las superficies y del suelo, instalar una ventilaci\u00f3n adecuada o bien utilizar equipos de cocina de calidad y f\u00e1ciles de limpiar antes que centrarse \u00fanicamente en la est\u00e9tica del local. As\u00ed conservar\u00e1s m\u00e1s tiempo la limpieza y buen estado de tu cocina y sus equipos.<\/p>\n\n\n\n La higiene de una cocina es primordial; no olvides que la normativa europea regula la conformidad de tu cocina profesional. A partir de esta normativa puedes elaborar tu propio m\u00e9todo de limpieza profesional que incluya limpieza, desinfecci\u00f3n, productos y t\u00e9cnicas de mantenimiento a utilizar.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El respeto por la higiene es primordial en una cocina profesional; forma parte integral de la calidad de las preparaciones servidas. Adem\u00e1s, una cocina limpia te permitir\u00e1 pasar los controles sanitarios sin preocupaci\u00f3n. Para asegurar una limpieza adecuada, es esencial utilizar productos de mantenimiento profesional. 5 pasos para la limpieza de tu cocina Desinfectar las … Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3540,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"iawp_total_views":25,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[262,257,216,220],"class_list":["post-3534","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-sin-categoria","tag-cocina-profesional","tag-horeca","tag-hosteleria-2","tag-restaurantes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3534","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3534"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3534\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3548,"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3534\/revisions\/3548"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pilsa.com\/info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Durante el servicio, las superficies de trabajo tienden a acumular grasa, lo que favorece la proliferaci\u00f3n de bacterias. Por eso es necesario desinfectarlas regularmente. Puedes utilizar un spray desinfectante sin aclarado que permita limpiar tanto las superficies como los utensilios utilizados.<\/p>\n\n\n\n
En la actividad intensa de la cocina, alimentos y l\u00edquidos pueden caer al suelo y dejar residuos. Es por ello importante limpiar los suelos con un producto adecuado, por ejemplo tras cada servicio, usando un limpiador espec\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n
La limpieza de hornos y otros equipos de cocci\u00f3n es esencial para eliminar las grasas generadas por la cocci\u00f3n, que se transforman en dep\u00f3sitos oscuros que pueden da\u00f1ar la salud. Para esta limpieza, utiliza desengrasantes adecuados.<\/p>\n\n\n\n
Esta etapa puede parecer obvia, pero puede que no se realice correctamente y los clientes se encuentren con utensilios mal lavados por no utilizar el producto adecuado. En Pilsa disponemos de productos de lavavajillas adaptados a tu estilo de limpieza.<\/p>\n\n\n\n
El mantenimiento de los cubos de basura a menudo se olvida, sin embargo es importante limpiarlos regularmente para evitar olores desagradables y bacterias. Este tipo de limpieza debe realizarse fuera de la cocina con productos desinfectantes.<\/p>\n\n\n\n