Para prolongar la vida \u00fatil de tu equipo profesional de acero inoxidable, es necesario cuidarlo. Agua jabonosa, bicarbonato o vinagre: descubre todos los consejos de Pilsa para que tus accesorios de acero inoxidable perduren.<\/p>\n\n\n\n
El\u00a0equipo de acero<\/strong>\u00a0inoxidable\u00a0es esencial en cocinas profesionales. Todos los profesionales de la hosteler\u00eda los tienen. Duraderos, higi\u00e9nicos, f\u00e1ciles de usar: estos accesorios tienen un lugar central para la preparaci\u00f3n de alimentos. Sin embargo, para mantenerlos en buen estado, es necesario cuidarlos. Descubre todos los consejos de Pilsa para limpiar tu equipo de acero inoxidable.<\/p>\n\n\n\n Propiedades del acero inoxidable<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n El acero inoxidable es una mezcla de varios metales:<\/p>\n\n\n\n \u2714\ufe0e Entre el 50 y el 72% de hierro;<\/p>\n\n\n\n \u2714\ufe0e 1,2% (o menos) de carbono;<\/p>\n\n\n\n \u2714\ufe0e 9 a 12% n\u00edquel;<\/p>\n\n\n\n \u2714\ufe0e 10,5% (o m\u00e1s) de cromo;<\/p>\n\n\n\n Estas son las cinco principales propiedades del acero inoxidable:<\/p>\n\n\n\n \u2714\ufe0e Resistencia: <\/strong>Este material tiene la mayor resistencia al fuego de cualquier metal. No libera mol\u00e9culas ni vapores a altas temperaturas. Tambi\u00e9n es resistente a la corrosi\u00f3n por humedad;<\/p>\n\n\n\n \u2714\ufe0e Higi\u00e9nico: <\/strong>el acero inoxidable no se corrompe en presencia de agua, aceite o alimentos \u00e1cidos. No hay transferencia de olores ni part\u00edculas entre el material de acero inoxidable y el alimento;<\/p>\n\n\n\n \u2714\ufe0e Est\u00e9tica:<\/strong> este metal tiene una facilidad de manejo que permite a los fabricantes de\u00a0equipos de hospitalidad de acero inoxidable\u00a0darle las formas m\u00e1s complejas. Hay una gran cantidad de acabados posibles (cepillado, grabado, te\u00f1ido, perlado, espejado, mate, brillante, etc.). El acero inoxidable aporta un toque de modernidad a cualquier cocina;<\/p>\n\n\n\n \u2714\ufe0e F\u00e1cil de mantener:<\/strong> el acero inoxidable es f\u00e1cil de limpiar a diario. Los utensilios de cocina de acero inoxidable son aptos para lavavajillas. Sin embargo, es necesario prestarle cierta atenci\u00f3n para preservar todas sus propiedades el mayor tiempo posible;<\/p>\n\n\n\n \u2714\ufe0e Reciclable:<\/strong> el material puede reciclarse infinitamente. Adem\u00e1s, su inalterabilidad le permite no liberar sustancias peligrosas.<\/p>\n\n\n\n Pros y contras<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n El acero inoxidable es un material apreciado por chefs y brigadas. Su popularidad entre los profesionales de la restauraci\u00f3n se puede explicar por sus numerosas ventajas:<\/p>\n\n\n\n \u2714\ufe0e Conserva sus propiedades durante mucho tiempo (si se mantiene bien);<\/p>\n\n\n\n \u2714\ufe0e Da un aspecto profesional a cualquier cocina, sin importar lo configurada que sea;<\/p>\n\n\n\n \u2714\ufe0e No retiene suciedad. Esto facilita la limpieza despu\u00e9s de usarla;<\/p>\n\n\n\n \u2714\ufe0e Puede soportar altas temperaturas de cocci\u00f3n;<\/p>\n\n\n\n \u2714\ufe0e No se oxida en presencia de l\u00edquidos ni humedad;<\/p>\n\n\n\n \u2714\ufe0e Es inerte. No hay transferencia de elementos qu\u00edmicos entre este material y los alimentos preparados (a diferencia, por ejemplo, del aluminio).<\/p>\n\n\n\n Como todos los materiales, el acero inoxidable tambi\u00e9n tiene sus desventajas. El equipo de acero inoxidable no resiste bien los golpes. Los peque\u00f1os obst\u00e1culos pueden repararse, pero un gran impacto puede deformar irreparablemente el accesorio. La segunda desventaja del acero inoxidable es su baja resistencia al ray\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Precauciones a tomar<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00bfTe preguntas c\u00f3mo limpiar electrodom\u00e9sticos de acero inoxidable? Aqu\u00ed est\u00e1n las principales precauciones a tomar.<\/p>\n\n\n\n El acero inoxidable est\u00e1 parcialmente hecho de cromo. Este metal es muy reactivo al ox\u00edgeno. En cuanto entra en contacto con el aire libre, el cromo del acero inoxidable crea una capa protectora de \u00f3xido de cromo. Esta pel\u00edcula es muy importante porque evita que el acero inoxidable se deteriore en contacto con el agua. En t\u00e9rminos concretos, previene la formaci\u00f3n de \u00f3xido.<\/p>\n\n\n\n La capa de \u00f3xido de cromo se desintegra al contacto con los productos:<\/p>\n\n\n\n \u2714\ufe0e \u00c1cidos:<\/strong> \u00e1cido clorh\u00eddrico, \u00e1cido sulf\u00farico, etc. ;<\/p>\n\n\n\n \u2714\ufe0e Clorado: <\/strong>desinfectante, lej\u00eda, cloruro de sal, etc.<\/p>\n\n\n\n No se deben usar almohadillas abrasivas con acero inoxidable, ya que rayan el material.<\/p>\n\n\n\n Si usas estos productos por error en acero inoxidable, se recomienda lavar todas las pistas inmediatamente con agua limpia.<\/p>\n\n\n\n El acero inoxidable es un metal vulnerable a los ara\u00f1azos. Por ello, es necesario tener mucho cuidado al manipular accesorios de cocina de acero inoxidable. Sin embargo, las encimeras grandes, los respaldos de salpicaduras o los lavabos son los principales elementos que pueden rayarse. Puedes recomendar que tus equipos nunca utilicen esponjas abrasivas para limpiarlas.<\/p>\n\n\n\n Este defecto es principalmente est\u00e9tico. Para solucionar esto, es posible elegir un acabado microdecorativo o estructurado. A los equipos de acero inoxidable dan un aspecto “desgastado”. Los ara\u00f1azos son mucho menos visibles.<\/p>\n\n\n\n Existe un tratamiento especial para hacer que el acero inoxidable sea m\u00e1s resistente a los ara\u00f1azos, PVD (deposici\u00f3n f\u00edsica de vapor).<\/p>\n\n\n\n Para conservar tu equipo de acero inoxidable el mayor tiempo posible, hay algunas t\u00e9cnicas de mantenimiento que debes conocer.<\/p>\n\n\n\n La respuesta a la pregunta “\u00bfQu\u00e9 producto mantener el acero inoxidable?” es sencilla. De hecho, el acero inoxidable se limpia mejor con jab\u00f3n y agua clara. Puedes frotar la suciedad con un pa\u00f1o o una esponja. Un enjuague a fondo asegurar\u00e1 que se eliminen todas las trazas de detergente.<\/p>\n\n\n\n El equipo de acero inoxidable debe limpiarse inmediatamente despu\u00e9s de su uso. La suciedad no debe dejarse secar ni incrustarse. Esto te obligar\u00e1 a usar productos \u00e1cidos o abrasivos que pueden da\u00f1ar el acero inoxidable.<\/p>\n\n\n\n No existen productos espec\u00edficos para limpiar el acero inoxidable. Sin embargo, puedes usar bicarbonato, alcohol dom\u00e9stico o Blanc de Meudon si el jab\u00f3n suave no es suficiente.<\/p>\n\n\n\n Bueno saberlo: \u00bfC\u00f3mo devolver la vida al acero inoxidable?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n El acero inoxidable puede deslustrarse con el tiempo. Las huellas dactilares son especialmente visibles en este material. Para revivir el acero inoxidable, puedes mezclar zumo de lim\u00f3n o vinagre en el agua y usar la soluci\u00f3n para frotar la superficie que se mantiene bien. Es posible utilizar “antihuellas” tratados con acero inoxidable. Este tipo de acero inoxidable es muy pr\u00e1ctico en lugares con mucho tr\u00e1fico.<\/em><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Para prolongar la vida \u00fatil de tu equipo profesional de acero inoxidable, es necesario cuidarlo. Agua jabonosa, bicarbonato o vinagre: descubre todos los consejos de Pilsa para que tus accesorios de acero inoxidable perduren. El\u00a0equipo de acero\u00a0inoxidable\u00a0es esencial en cocinas profesionales. Todos los profesionales de la hosteler\u00eda los tienen. 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Cuidado con los ara\u00f1azos<\/strong><\/em><\/h3>\n\n\n\n
T\u00e9cnicas de entrevista<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Limpieza con agua y jab\u00f3n suave<\/em><\/h3>\n\n\n\n
Uso de productos espec\u00edficos para acero inoxidable<\/strong><\/em><\/h3>\n\n\n\n