¿Cómo mejorar la terraza de tu restaurante?

La importancia de la terraza para un restaurante

La terraza es una gran muestra para un restaurante. Cuando está en la entrada de tu establecimiento, hace que los transeúntes quieran sentarse en una silla para relajarse. Si está ubicado en la parte trasera de tu espacio, puedes crear un espacio íntimo con un ambiente relajado.

Una terraza siempre es sinónimo de pasear, convivencia y relajación. Desde la crisis sanitaria de 2020, también ha sido un espacio exterior seguro. Es un lugar donde es fácil charlar con amigos. Al amueblarlo, creas una extensión de tu comedor con un ambiente más relajado.

Montar una terraza te permite aumentar la capacidad de tu establecimiento y, por tanto, tus ingresos económicos. Algunos restaurantes logran duplicar su asistencia en verano gracias a su terraza. Esta posibilidad depende, por supuesto, de la superficie a tu disposición o de tu deseo de ofrecer un ambiente acogedor o más confidencial.

Construir tu terraza es una oportunidad para dar sustancia a la imagen de tu restaurante. Puedes permitirte elegir una decoración más original o peculiar. Monta un columpio o sofás, decora según eventos especiales (Navidad, San Valentín, San Patricio). Se convertirá en una atracción real.

Para aprovechar al máximo el potencial de tu espacio exterior, es importante empezar pensando cuidadosamente en su distribución.

Análisis del espacio y las posibilidades

Antes de decorar tu terraza, es importante estudiar detenidamente tus posibilidades. Una buena preparación te permite optimizar la distribución y la decoración de tu espacio exterior.

Hay varias cosas a tener en cuenta:

✔︎ La superficie de la terraza;

✔︎ Su forma (patio cuadrado, pavimento en la entrada, gran jardín, terraza alta);

✔︎ Su exposición al sol y al viento;

✔︎Su distancia de la cocina;

✔︎ Su ubicación (lado de la calle o del patio, planta superior, azotea);

✔︎ Los materiales presentes (ladrillos, piedra, vidrio, tierra, etc.);

✔︎ La vegetación presente (parterre, árbol, etc.);

✔︎ La presencia de enchufes eléctricos;

✔︎ Accesibilidad desde la entrada de tu restaurante (escaleras, pasillo, ascensor).

Teniendo en cuenta estos diferentes puntos, podrás diseñar un diseño agradable para tus clientes, pero también práctico para tus servidores.

Bueno saberlo: Normativas aplicables al desarrollo de una terraza

Si quieres ocupar la acera, debes solicitar un permiso especial y pagar una tasa. Existen dos tipos de concesiones:

✔︎ El permiso de aparcamiento para ocupar sin huella;

✔︎ El permiso de construcción de carreteras permite la ocupación privada con huella (para terrazas cerradas).

A pesar de esta autorización, es obligatorio no obstruir el movimiento público con movilidad reducida y preservar la paz y tranquilidad de los residentes locales.

Decoración de la terraza

La decoración de tu terraza debe elegirse en consonancia con el estilo de tu restaurante, pero también con la atmósfera deseada para este espacio especial.

La elección del mobiliario

Es importante elegir muebles sostenibles. En el exterior, tus sillas y mesas están expuestas a los elementos. Con el sol y la lluvia, pueden dañarse rápidamente si no dependes de muebles de calidad.

Existen multitud de materiales diferentes para tus muebles de exterior:

✔︎ Acero inoxidable;

✔︎ Aluminio;

✔︎ Resin;

✔︎ Hierro forjado;

✔︎ Pierre;

✔︎ Madera compuesta (bambú, teca, roble, etc.).

A menudo se diseña una terraza como zona de descanso. Por ello, se recomienda optar por sillones o bancos cómodos. Es fundamental elegir el tamaño de los asientos según la altura de tus mesas. A tus clientes no les resultará agradable comer inclinados. Puedes usar cojines para aumentar la comodidad de tus sillas.

No se debe descuidar la practicidad de tus muebles de jardín. Debes poder moverte fácilmente para organizar el espacio exterior según las reservas. También debe ser fácil de limpiar. Si tu terraza no está protegida por una pérgola o un tejado, es preferible no usar tela (mantel o cojín).

En el exterior, el suelo no siempre está nivelado. No olvides comprobar la estabilidad de tus mesas antes de que lleguen tus clientes.

La creación de un ambiente coherente con la identidad del establecimiento

La terraza es una extensión de tu establecimiento. Para la coherencia de la imagen de tu marca, es importante ofrecer una decoración en armonía con el interior de tu establecimiento. Ofrecer dos estilos completamente diferentes puede generar un malentendido entre tus clientes.

La decoración permite que tus futuros invitados se proyecten en la cocina servida y en la calidad del servicio. Puedes usarla para llamar la atención de los transeúntes y hacer que quieran comer en tu local.

Tu espacio exterior te da la oportunidad de jugar con tus códigos y aportarles un toque de originalidad. Por ejemplo, puedes empezar con tus colores y darles un toque más brillante. Es posible apostar por una iluminación atípica, como guirnaldas de guinguette o suspensiones de mimbre. Las palmeras en macetas o los arreglos florales te ayudan a crear un ambiente natural y a verdar tus terrazas en la acera.