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Cada cerveza tiene su propio vaso: nuestros consejos para elegir la cerveza adecuada
Hay multitud de vasos de cerveza, con una capacidad que va desde 12,5 cl hasta 2 l para los más generosos. Detrás del mostrador de tu pub o bar, tienen un aspecto estupendo, con sus distintas formas y tamaños. Ya sea de Irlanda, Bélgica, Alemania, Estados Unidos o de un productor local independiente, cada cerveza debe servirse en una copa que resalte su color y revele todos sus aromas. Desde vasos de cerveza tulipán hasta bocks, cáliz o pintas, descubre qué modelo elegir según la cerveza que pidan tus clientes.
Copas de cerveza con soporte
Las copas a menudo se asocian con cervezas belgas fuertes y espumosas. Existen varias variedades, con tallo corto o largo, y de diferentes tamaños.
Otro modelo con pie, el cáliz es similar a un vaso globo para cervezas. También está diseñado para recibir cervezas fuertes, de color dorado o rojo oscuro. También es adecuada para cervezas dobles, triples y cuádruples de la abadía o trapenses. Su forma ensanchada asegura que la espuma descienda rápidamente para que el líquido libere sus potentes aromas.
La Snifter es perfecta para disfrutar de cervezas fuertes y oscuras. Ancha y redonda, está equipada con un pie corto que permite calentar la cerveza en un instante antes de servirla, realzando los sabores y reduciendo el nivel de la espuma.
Copas de cerveza tulipán
El vaso tulipán es uno de los modelos más utilizados en bares para servir lagers y cervezas ámbar. El vaso de tulipán también es un vaso con tallo, se asemeja a la flor del mismo nombre, todo alrededor y ajustado en la abertura. Esta forma de vidrio no es casual, permite que los aromas se concentren hacia arriba, de modo que la cata revela todos los sabores de la cerveza. Puedes ofrecer ales belgas fuertes, scottish ales o Imperial IPAs en esta copa.
Copas de cerveza sin tallo
La cerveza también se disfruta en vasos sin tallo, que son fáciles de sostener.
El vaso de cerveza tipo Weizenbecker es un vaso estrecho y alto que se utiliza para cervezas de trigo a base de trigo. La parte superior de este modelo es más ancha, dejando suficiente espacio para que la generosa espuma libere sus aromas a cereal. A menudo se asocia con cervezas alemanas, cuyo nombre suele contener los prefijos o sufijos Weizen o trigo (que significa trigo).
La pinta es imprescindible en los pubs donde se consumen principalmente cervezas irlandesas e inglesas. Este tipo de vidrio también es ideal para servir cervezas bitter y pale ale o porters, que se reconocen fácilmente por su color oscuro.
Otro vaso largo y alto, la flauta Pilsner destaca por su forma esbelta. Puedes servir cervezas ligeras y refrescantes, como pilsners alemanas o pilsner americanas.
La taza es el vaso definitivo para cerveza. Equipado con un mango, este bock glass, una cerveza fuerte y oscura, también es adecuado para cervezas pálidas y cervezas ámbar o oscuras. Su especificidad radica en su capacidad, que varía de un modelo a otro. En Francia, la jarra es de 50 cl, o medio litro.
Consejo: Para evitar que el vaso tenga más espuma de la necesaria, sugerimos humedecer el interior antes de verter la cerveza.
