La Navidad es la época de los reencuentros, de las buenas voluntades, de peli y manta, de salir con los amigos… pero también es el mes en el que tienes que pensar en hacer varios regalos sí o sí. Y no te valen los olvidos ni acordarte a última hora, porque todo lo bueno, bonito y barato vuela cuando los buenos compradores huelen a buena oportunidad.
Nosotros te vamos a hacer un favor, ya que tenemos un regalo que seguro le gustará a los aficionados de siempre a la cocina y a los que se han incorporado después de ver la última temporada de MasterChef. Incluso tenemos el regalo perfecto para tu cuñado, ese que no se conforma con cualquier cosa y que es difícil de satisfacer. Y el regalo puede ser para ti, que también te lo mereces ¿verdad?
A continuación tienes una selección de las ofertas que hemos preparado para Navidad, para hacerte la vida más fácil. Y si aún estás indeciso aquí puedes encontrar más.
Casi sin darnos cuenta, estamos en pleno otoño. Una época perfecta para pasar más tiempo en casa, disfrutar de la compañía de familiares y amigos, y también para sorprenderlos con nuestras habilidades culinarias.
Quizá penséis que no sois grandes cocineros, o que para qué vais a invitar a nadie si siempre hacéis los mismos entrantes y platos que tenéis dominados (y que os aburren a vosotros mismos). Que no cunda el pánico: este otoño os vamos ayudar a dar un paso al frente para que os reencontréis con vuestras ganas de cocinar y podáis volver a sorprender a vuestros invitados. Y es que lo creáis o no, todos tenemos un pequeño gran chef en nuestro interior.
Por eso hemos preparado una irresistible selección de talleres de cocina para particulares en colaboración con Pilsa Educa (ventajas de trabajar codo con codo con profesionales de la restauración), dirigidos por nuestro chef corporativo Carlos Caballero junto a su equipo de profesionales.
En ellos aprenderéis nuevos trucos de forma práctica, amena y muy divertida. Tendréis disponibles recetas impresas en todo momento, disfrutando de bebidas durante el taller. Al terminar la elaboración, degustaréis vuestras propias creaciones. Y lo mejor de todo: nunca os volverá a asustar ejercer de anfitriones.
Así que tomad buena nota de los talleres que vienen y no tardéis mucho en reservar vuestra plaza desde aquí. ¡Son limitadas y se van a acabar muy pronto!
COCINANDO PRODUCTOS DE TEMPORADA
JUEVES 10 OCTUBRE – 17:00h (GRATUITO)
En este curso gratuito de tres horas de duración y organizado en colaboración con nuestro partner Kenwoodaprenderéis a elaborar deliciosos platos con la ayuda del Cooking Chef, el robot de cocina de los auténticos cocineros (y amantes de la cocina en general).
En él aprenderéis a sacar el máximo partido a vuestro robot de cocina, trabajando con productos de temporada y elaborando nuevas recetas de la mano de su equipo de cocineros profesionales. Podéis ir solos o con un acompañante. Las plazas son limitadas, reservad la vuestra cuanto antes desde aquí.
ARROCES CONTEMPORÁNEOS / SÁBADO 26
OCTUBRE – 10:00h (60€)
Te enseñaremos todos los trucos para preparar un arroz perfecto, un ingrediente en lo más alto de la cocina de autor, con ingredientes y presentaciones novedosas. Trabajaremos los arroces secos, melosos, caldosos, risottos y también los postres basados en este cereal.
¿Qué vamos a hacer?
Arroz Negro de Sepia y Langostinos con Alioli de ajos confitados
¿Quién dijo que la pizza no es comida sana? Disfruta de un clásico de la cocina italiana con estas recomendaciones de nuestro chef Carlos Caballero.
Haz tu propia masa. Es mucho más fácil de lo que crees.
1. Hacer la masa casera
El primer consejo de todos y el más básico es el de perder el miedo y lanzarse a hacer masa de pizza en casa. Es muy sencillo y una vez que la haces dos o tres veces te darás cuenta de que se puede hacer casi sin mancharse. Cada maestrillo tiene su receta, yo os daré la que a mí más me gusta:
Ingredientes para la masa: -0,5 l. de agua -800 gr. de harina para pan. Blanca pero no muy refinada. -22 gr. de sal -5 gr. de levadura de cerveza.
Ingredientes para la cocción: – 50 gr. de crema de Grana Padano de 12 meses. -30 gr. de scamorza ahumada (es un queso semi-duro típico de la cocina italiana elaborado con leche de vaca. Se trata de un queso muy similar a la mozzarella.) -Grana Padano de 24 meses rallado sobre los bordes para su gratinado.
Preparación: Verter el agua en un bol para mezclarla poco a poco con la harina y la sal. Agregar acto seguido la levadura de cerveza y continuar amasando durante 20 minutos, evitando que la masa no resulte demasiado compacta. Una vez lista, dejar reposar durante 4 horas cubierta con un paño. Transcurrido ese tiempo, cortar la masa en porciones redondas de entre 100 y 200 gramos cada una, según el gusto del comensal, y dejar reposar otras 2 horas. Hornear el disco de masa con una base de crema de Grana Padano de 12 meses y scamorza. En mitad de la cocción, esparcir en los bordes el Grana Padano gratinado Tras la cocción: -30 gr. de yemas pasteurizadas -30 gr. de chips de Grana Padano de 24 meses -60 gr. de bacon ahumado crujiente -Pimienta en polvo. -Piel de lima. Una vez cocida, verter las yemas sobre la pizza y agregar el bacon, la piel de lima y la pimienta en polvo.
2. Poner el horno a máxima temperatura
Una de las principales claves para el éxito de una buena pizza es el horno en el que se haga. En los hornos de leña de los restaurantes se llegan a alcanzar temperaturas de 400-500ºC. En nuestro caso, no tenemos la suerte de tener un horno de pizzas profesional, así que nos vamos a tener que conformar con nuestro horno de cocina. En principio los dos hornos que más se encuentran en las casas son los eléctricos y los de convección.
Los tiempos de cocción de la pizza serán diferentes en cada caso: 1. De convección: En este caso pondremos el horno a casi el máximo 240-250ºC con la función ventilador encendida poniendo la pizza en la bandeja central. A esta temperatura tendremos la pizza lista en 4-5 minutos. 2. Eléctrico: estos hornos transfieren peor la temperatura a la pizza y por lo tanto tenemos que tener la pizza entre 10-12 minutos en el horno. Un truco es empezar poniendo la pizza en la bandeja inferior del horno para que la resistencia inferior haga que la masa se ponga crujiente y luego subirla los dos últimos minutos a la bandeja superior para conseguir que la pizza se dore homogéneamente.
3. Utilizar una piedra para el horno
Esto es opcional pero lo cierto es que una piedra buena te cuesta entre 25-35€ y si te gusta la cocina y es una de estas cosas que si las cuidas duran para siempre. Lo bueno que tiene la piedra de horno es que consigues que al meter la masa esta pierda la humedad mucho más rápido y así puedas conseguir que la masa te quede mucho más crujiente.
4. Prehornear la masa
Este es un truco que para los que no tengan piedra del horno les va a venir muy bien. Consiste en meter la masa ya extendida pero sin ningún ingrediente 1-2 minutos en el horno, lo justo para que pierda un poco de elasticidad y listo. De esta manera conseguimos quitarle también humedad a la masa y que así nos quede más crujiente.
5. Utilizar tomate casero
Esto puede parecer una tontería, pero no lo es. Se nota bastante las pizzas que tienen como base tomate natural. Por lo general, siempre buscaremos que la salsa de tomate sea lo más densa posible, y por lo tanto, tenga menor contenido en agua, y de esta forma no humedezcamos mucho la masa y consigamos ese toque crujiente que tanto nos gusta.
Prepara tu propia salsa de tomate natural.
6. Mozzarella fresca o quesos de verdad
El queso es un ingrediente que no puede faltar en tu pizza.
Para mi pizza suelo utilizar Grana Padano o scamorza pero podemos utilizar cualquier queso que tengamos por casa para echar en las pizzas, ya sea curado de oveja, de cabra,etc…. Cuando utilizo mozzarella suele ser de la fresca, de la que te viene en bolsas de plástico individuales con un poco de agua. Ahora bien, cuando utilicéis esta mozzarella fresca, os recomiendo que la apretéis con las dos manos con un trapo de cocina para que pierda la máxima humedad y que no nos estropee la pizza.
7. Preparar antes algunos ingredientes en la sartén
Otro de los trucos que suelo hacer es el pasar antes por la sartén algunos de los ingredientes de las pizzas. Por ejemplo si voy a poner cebolla o pimiento, primero los pocho a fuego lento en una sartén con un poco de aceite y luego los pongo en la pizza. De esta forma evitamos que nos queden los ingredientes quemados o tostados. Este truco también lo utilizo en las pizzas que llevan berenjena, alcachofa, setas, guindillas, etc.
8. No utilizar muchos ingredientes
Otra de las cosas básicas es tener muy claro de qué quieres hacer las pizzas. Una pizza tiene que llevar una base que puede ser tomate, uno o dos ingredientes, y luego un topping como puede ser un pesto o una pasta de aceitunas, etc. Poniendo muchos ingredientes a la pizza al final consigues que la pizza no te sepa a nada y no puedas diferenciar bien los sabores.
9. Echar los ingredientes frescos al final
Otro de mis trucos es el de poner algunos ingredientes crudos una vez que sacas la pizza del horno. Por ejemplo esto funciona muy bien si utilizar cecina o bresaola, anchoas, foie etc. De esta manera lo que consigues es que no se tueste el ingrediente en el horno y la pizza tenga mucho más sabor.
10. Un poco de parmesano u otro queso para decorar
Por último yo suelo rallar un poco de grana padano por los filos de la masas antes de hornear. Utilizo un pelador de patatas normal y corriente, para conseguir que el queso se te quede en lascas. La verdad que le da muy buen sabor.
¿Quieres escuchar todos los consejos uno a uno? Puedes hacerlo aquí:
Y recuerda que en Yelow tenemos todo lo que necesitas para hacer tu pizza perfecta.
¿Estás pensando en montar un negocio nuevo o cambiar y darle un aire renovado al que tienes? Es en este momento en el que surge la típica pregunta: ¿Qué hacer con la maquinaria? ¿Comprar nueva o de segunda mano?
En este artículo te ofrecemos 5 claves para decantarte por obtener maquinaria nueva o adquirir una ya usada.
Garantías de la maquinaria.
Los productos nuevos tienen una garantía mínima de 2 años. Esto te permite mantener una seguridad a la hora de su uso, ya que si surge cualquier problema con la máquina, tienes detrás un servicio técnico que te lo soluciona.
Esto no sucede con maquinaria de segunda mano. No cuentan con una garantía real que cubra las reparaciones de la máquina. Así que puede ser que lo que te habías ahorrado en un principio al comprar una maquina de segunda mano tengas que gastártelo en reparaciones. También puede suceder que la maquinaria sea más antigua de lo que crees y tenga una vida útil más corta de lo esperado.
Servicio técnico.
Una vez adquirida cualquier maquinaria nueva, tienes una casa comercial detrás que, en la mayoría de los casos, se encarga de la formación del uso de la nueva máquina, te ofrece un servicio técnico y se encargan de su mantenimiento.
Si decides adquirir maquinaria de segunda mano, lo usual es que no dispongas del servicio técnico necesario para poner en marcha la maquinaria con garantías.
Tecnología.
Si adquieres una máquina de última generación, lo más probable es que tenga mayores prestaciones que modelos antiguos, mayor eficiencia energética, nuevas técnicas de cocinado, nuevas funciones para mejorar su limpieza, etc.
En cambio, la maquinaria de segunda mano suele estar obsoleta a nivel tecnológico.
Información asimétrica (Falta de información).
¿Qué criterio debemos seguir en el caso de comprar maquinaria de segunda mano? ¿Fiarnos del vendedor y pensar que la máquina no ha sufrido ninguna avería? O durante cuánto tiempo se ha estado usando la máquina? A simple vista, una máquina de segunda mano no podremos saber si está bien o está mal.
Ahorro económico.
Este es el punto donde destaca la adquisición de maquinaria de segunda mano. Comprar un equipamiento nuevo puede resultar caro, y es evidente que el coste de una máquina de segunda mano será menor.
Catálogo de productos.
Es más usual encontrar un producto o maquinaria nueva en tu proveedor de maquinaria de confianza que tener que acudir al mercado de segunda mano, teniendo que esperar que estuviese en venta la máquina que deseamos, al precio que estemos dispuestos a pagar y con el tiempo de uso determinado.
Después de dejarte estos argumentos a favor y en contra de comprar maquinaria de segunda mano, tu que prefieres, ¿Estrenar tu maquinaria o adquirirla de segunda mano?
Cuando elegimos el término ‘Hostelería Fácil’ para acompañar a nuestra marca tuvimos muy claro el motivo: porque realmente es lo que queremos, podemos y sabemos hacer. Porque no sólo hacemos fácil el día a día de nuestros clientes poniendo a su disposición un cash con más de 18.000 artículos en stock. También hacemos más fáciles sus sueños, como el de tener un restaurante bonito, rentable y sabroso.
Para conseguirlo tenemos a un equipo de profesionales especializados en asesoramiento de proyectos integrales. Es decir, ayudamos a nuestros clientes a crear desde cero un negocio de hostelería o darle un aire nuevo al que tienen para conseguir que sea más atractivo y mejore su cuenta de resultados. Desde que abrimos nuestras puertas el área de Consultoría de Yelow se ha consolidado en el sector como un referente. Así lo demuestran los casos de éxitos que os exponemos mes a mes en nuestros perfiles de Facebook, Instagram y Youtube.
Pero ya que tenemos la receta para enriquecer a negocios de hostelería sosos :), nos hemos propuesto que sea todavía más fácil que cualquier profesional de toda España nos solicite información y asesoramiento. Por eso hemos creado una web específica donde te explicamos qué podemos hacer por tu negocio, proyecto o idea: www.hosteleriafacil.pro/solucionesVisítala, sonríe, dinos cuánto te gusta y comparte.
Nos encargamos de todo, hasta de hacerte sonreír
Consultoría / Primero analizamos qué proyecto quieres emprender o cuáles son las necesidades reales de tu negocio teniendo en cuenta la ubicación, oferta y competencia.
La propuesta / Te hacemos una propuesta integral que se adapte a tu bolsillo pero sin renunciar a que enamore a tus clientes y atraiga a otros nuevos.
Financiación / No queremos que el dinero sea un problema a la hora de cumplir tu sueño. Financiamos tu proyecto de apertura o reforma hasta en 5 años.
Manos a la obra / Te acompañamos de principio a fin en el proyecto de obra, instalación y puesta en marcha de todos los elementos de hostelería y decoración. Cuidamos cada detalle.
Equipamiento / Un stock con más de 18.000 artículos para cocina y sala nos convierte en el proveedor Horeca más competitivo en precio y calidad.
Atención al cliente / Nuestro trabajo no acaba con la inauguración. Te seguimos acompañando en el día a día de tu negocio: servicio técnico, gestión de compras y transporte.
En el mundo de la hostelería es imprescindible mantener nuestra vajilla, cubertería, ollas, sartenes y baterías de cocina en perfecto estado de revista. Además de mantenerla limpia debemos ir un paso más allá y siempre tener una cocina totalmente desinfectada y desbacterizada.
Es normal que a lo largo del tiempo, los exteriores de las ollas vayan cogiendo el color del quemado, o que algún cocinado haya pasado a mejor vida por algún pequeño despiste. Para solucionar estos posibles contratiempos, te proponemos varias formas y trucos para dejar tu batería de cocina como los chorros del oro.
Bicarbonato de sodio.
Una de las propiedades del bicarbonato de sodio es que contiene partículas de ácido natural. Esto le confieren grandes propiedades para su uso como producto de limpieza.
Prueba espolvorear en el fondo de tus ollas un poco de este producto, unas dos cucharadas, añade un chorreón de agua y llévala a ebullición. Espera unos minutos. Añade de nuevo bicarbonato de sodio, esta vez en tu esponja y usa tu detergente habitual. Verás como la grasa sale con mayor facilidad. No olvides enjuagar con abundante agua y secar con un paño limpio y seco.
Vinagre.
Prueba usar el vinagre directamente sobre la olla, viértelo sobre la superficie, ya sea en el interior o exterior, espera unos segundos y restriega con la esponja. Atendiendo al tipo de material de las ollas podrías usar un estropajo de aluminio, pero te recomendamos que hagas usos de él solo en los exteriores de tu batería, y SOLO, si el material lo permite, ya que podrías rayar tus ollas y no queremos que pierdan sus propiedades.
El vinagre es un gran desengrasante y desinfectante, tiene la ventaja de ser totalmente natural además de ser un buen producto para eliminar todo tipo de olores.
Limón.
El limón también puede usarse para sacarle brillo a tus ollas, sartenes y baterías de cocina. Parte el limón por la mitad y restriegalo por la parte en donde tengas la mancha de grasa o quemadura, espera unos minutos y prueba a limpiar como lo haces habitualmente. El limón limpia y desinfecta y deja las superficies brillantes.
Agua y sal.
Este método tan simple puede servir si la comida no se encuentra muy pegada en la superficie de la olla.
Haz una primera limpieza con tu detergente habitual, una vez que queden sólo las partes pegadas, vierte un dedo de agua y añade un puñado abundante de sal, llévalo a ebullición y déjalo reposar unos 20 minutos. Vuelve a limpiar de nuevo con la esponja y el detergente y verás como tus manchas de comida pegada desaparecerán.
Productos desengrasantes.
Existen en el mercado multitud de productos desengrasantes que ayudan a la limpieza total de las baterías de cocina y demás. son iguales de efectivos que los métodos anteriores, pero nosotros le encontramos una pega, son productos basados en reacciones químicas. Son menos respetuosos con el medio ambiente y con la salud de tu piel que los métodos que te hemos propuesto anteriormente.
En Yelow estamos comprometidos con el medio ambiente. Creemos que el negocio de la hostelería debe poner su granito de arena para hacer este mundo más sostenible. Trabajar en una limpieza libre de productos químicos. y hacer de nuestros restaurantes espacios “ecofriendly”.
Por último, te proponemos un método que potenciará la limpieza y desinfección de tus ollas y el resto de utensilios de cocina. Yelow realiza la instalación del sistema Ecoworld. Una solución eficaz y práctica que consiste en un tratamiento mediante ozono que consigue un alto poder limpiador y desengrasante, sin tener efectos nocivos sobre nuestra piel, y sin uso alguno de productos químicos, tan perjudiciales para el medio ambiente y nuestra salud.
Todos estos métodos te servirán para mantener tus ollas, sartenes y baterías de cocina en perfecto estado.
Si quieres saber más consulta nuestra página de hostelería fácil y resuelve todas tus dudas.
Está demostrado que invertir en sostenibilidad tiene un impacto positivo para el medio ambiente – y para tu bolsillo – de maneras muy diferentes.
Por un lado, cada vez aparecen más clientes que buscan restaurantes que compartan susvalores y eligen restaurantes donde la alimentación, además de saludable, también sea sostenible.
Por otro lado, existen electrodomésticos eficientes que contribuyen a reducir el impacto medioambiental, además de reducir de forma considerable tu factura a final de mes.
Hemos pensado que te resultaría interesante descubrir qué medidas tomar para que tu restaurante sea más más sostenible, al mismo tiempo que generas un valor para tu empresa, diferenciándote de tu competencia:
Cuidar el medio ambiente es responsabilidad de todos / Unplash
1 / Empezamos de cero: eco-diseño o arquitectura sostenible
Si estás empezando a diseñar tu restaurante, has de saber que existen multitud de sistemas desarrollados para reducir tu impacto medioambiental.
Puedes implementar un sistema de iluminación que esté diseñado para optimizar su eficiencia, instalar grifos con sensores de movimiento que reducen el desperdicio de agua, decorar con mobiliario a partir de materiales reciclados o instalar placas solares fotovoltaicas que favorecen el uso de energías renovables, entre otros sistemas.
2 / Invertir en electrodomésticos eficientes
Hornos, lavavajillas, aire acondicionado… Los restaurantes necesitan muchos aparatos eléctricos para su funcionamiento diario.
Utilizar productos de cercanía y de temporada es otra forma de cocinar de manera más responsable. / Unplash.
3 / No tires, reinventa recetas
Antes de tirar a la basura un alimento, piensa qué podrías inventar con él. No se trata de utilizar productos pasados de fecha, sino resucitar la cocina de aprovechamiento de nuestras abuelas, de cuando con un cocido, se comían tres días.
Otra opción sería donar los alimentos que te sobran a organizaciones que trabajan con personas sin medios, como comedores sociales y refugios para personas sin hogar.
4 / Promueve el consumo responsable
Crea cartas concienciadas con la sobreexplotación de los recursos, trabaja con sugerencias, productos de temporada y KM.0 que motivan el consumo responsable de nuestros alimentos, favorecen la reducción del cultivo agresivo y estimulan el negocio local.
5 / El papel está OUT
Imprimir menús, minutas y cartas de sugerencias generan un desperdicio de papel constante que puedes reducir fácilmente a través de cartas en formato digital.
Las pizarras son un método más analógico, pero igualmente sostenible e ideal para dejar de utilizar papel en tu restaurante.
6 / Usa productos sostenibles
Utiliza servilletas y envases para llevar a partir de materiales reciclados, menaje biodegradable y lavavajillas ecológico, entre otros productos, para promover un consumo más respetuoso con la sociedad y el entorno y reducir notablemente el daño medioambiental que generan los residuos.
7 / Limpieza libre de productos químicos
En Yelow ayudamos a tu negocio de hostelería a trabajar de manera más eficiente y sostenible. Conoce la solución ‘Ecoworld’: un sistema de ozonificación para la limpieza de cocina y el lavado de productos alimentarios 100% libre de productos químicos contaminantes.
Ahora que ya te hemos explicado algunas de las medias que puede tomar tu restaurante para ser más sostenible, descárgate nuestro catálogo y contacta con nuestro equipo de consultoría para ayudarte en todo lo que necesites.
De madera, de barro, acero, vidrio… Desde el prohibido cobre hasta la moderna silicona. La historia de nuestros fogones es extensa y en ella hemos ido adquiriendo y descartando todo tipos de materiales para la fabricación de nuestro menaje.
Aquí te contamos cuáles son los mejores materiales para cocinar:
Madera: la de siempre
La madera es un material poroso que puede filtrar humedad y hacer que crezcan bacterias, lo que le ha procurado fama de poco higiénica, pero depende de qué utensilio y para qué use, puede ser un material muy apropiado. Las cucharas (por ejemplo) protegen nuestras sartenes y tienen un menor riesgo de generar esas bacterias.
Para uso doméstico, te proponemos el bambú, que está preparado para soportar altas temperaturas y es muy resistente.
Vidrio: limpio y estable
¿Quién no se ha gratinado unos macarrones al horno (o al microondas) en el típico tupper de vidrio?
Es ideal para el horno porque soporta temperaturas muy altas. Es un material limpio, que no traspasa sabores ni otros elementos de su composición a la comida, lo que lo convierte en uno de los materiales más saludables para cocinar.
Acero Inoxidable: más duro que el acero
Toda cocina profesional está (o debería estar) recubierta de acero inoxidable. Mesas de trabajo, cámaras frigoríficas, placas de horno…
El acero inoxidable es uno de los materiales más estables al calor y más resistente a golpes y caídas, lo que hace lo prácticamente eterno. Además, es de fácil limpieza, basta con agua caliente y un poco de detergente. Eso sí, que no se acerquen a una sartén porque los utensilios de acero rayan irreversiblemente el teflón.
Silicona: la joya de la corona
Material ideal donde los haya. Es de origen natural y tiene muchas cualidades higiénicas, por lo que destaca en uso doméstico y profesional.
Entre sus muchas ventajas:
No es porosa
Es cómodamente flexible (acuérdate de ese molde de bizcochos que desmolda tan fácilmente)
Antiadhederente, se ensucia menos y se limpia mejor.
Y ¡no quema! A los pocos segundos de estar en contacto con una fuente de calor, la silicona se enfría y podemos tocarla sin riesgo de quemaduras. Perfecto, si tienes niños en casa.
Hierro fundido: esas ollas que pesan tantísimo
Las ollas y sartenes de hierro fundido han copado nuestros hogares en los últimos años. Las hay de colores y de muchos tamaños, por lo que es fácil verlas en formato mini para poner tapas o raciones individuales.
Es un buen material porque no lleva esmaltes, lo que evita el riesgo de traspaso de elementos perjudiciales a la comida.
Y, por último, el barro
De toda la vida. Gustan porque trasmiten el calor poco a poco, pero hay que cerciorarse de que no estén esmaltados porque el barniz podría contener metales pesados que pueden pasar a la comida.
En este post te hemos resumido los materiales más utilizados en utensilios de cocina, elegir el que más se adapte a tus necesidades, depende de ti.
Nosotros te recomendaremos (siempre) que elijas marcas de confianza con Certificación de Calidad de la UE, que acrediten la calidad y procedencia de los materiales, como las que distribuimos en Yelow.
Echa un vistazo a nuestro catálogo, seguro que encuentras lo que necesitas. Y si tienes dudas, consúltanos sin compromiso.
Empezar un nuevo año nos invita a renovarnos, a plantearnos nuevos cambios, por eso hoy te contamos qué tendencias en el sector de la restauración quiere probar tu negocio. En líneas generales vemos a un consumidor más saludable, que busca nuevas experiencias y que desea compartirlas con otros. ¡Toma nota!
Modo ONLINE
Estamos en una época donde la transformación digital ha llegado para quedarse y no es ajena al mundo de la restauración. Tenemos un consumidor que visita nuestro restaurante y en paralelo comparte y valora su experiencia, llegando de manera inmediata a familiares o amigos y la satisfacción o insatisfacción, deja una huella digital que se debe cuidar porque afecta la reputación de marca.
Adicionalmente, se hace imprescindible tener presencia en medios digitales como página web, redes sociales, ya que se convierten en una fuente de consulta clave para tu negocio.
También el consumidor busca facilidad y el crecimiento en reservas online avanza año tras año. “El 40% de los restaurantes ya recibe reservas online, mientras que el 90% cuenta con perfiles en redes sociales y el 45% tiene web propia”, son las principales conclusiones del Informe Anual de la Hostelería de Madrid, realizado por la Asociación, TripAdvisor y ElTenedor.
¡Ahh! y no olvides que los consumidores ahora tienen fascinación por compartir en redes las mejores fotos del restaurante que visitan o de la comida que piden en tu negocio, así que cuida tu look, porque importa y mucho!
Experiencias Atractivas
Cuando el consumidor se dirige a un lugar a comer, la buena comida ahora no es suficiente, por extraño que parezca. Cada vez más los consumidores buscan acompañar una deliciosa comida con una experiencia gastronómica atractiva.
Es por esto que nacen conceptos como la comida multisensorial con vajillas iluminadas, por ejemplo, que buscan evocar emociones y estimular los sentidos. Es claro que el desafío ahora es brindar una experiencia 360 grados, muy positiva y que deje un ¡muy buen sabor!
Comida Sana o Health Food
La importancia de cuidarse (o tendencia fitnsess) impacta de manera clara el mundo de la Restauración 2019. Los consumidores cada vez están más interesados en encontrar menús saludables, bajos en calorías, de alto poder nutritivos, con sabor y presentación exquisita.
*Foto Unsplash
Aquí las ensaladas, menús ligeros, cremas, bebidas especiales como zumos y smoothies que tienen como protagonista las frutas y vegetales, deben estar incluidos en la oferta de quienes buscan bocados más “healthy”.
Se destaca en estos lugares el aspecto orgánico y natural que ofrece su decoración, para brindar una grata y completa experiencia gastronómica. Y además quedan muy bien a la hora de subir fotos a Instagram
Menús Especiales
Así como el mundo “healthy” o saludable tiene necesidades específicas, existen tendencias como el veganismo, vegetarianismo que requieren una oferta de menús diferentes a los convencionales. Es también el caso de las personas que presentan intolerancias alimentarias como el gluten o a la lactosa que demandan una atención y productos diferentes.
En 2019 el sector de la restauración espera que este enfoque tenga un crecimiento importante durante el año y seguro concentrará su atención en ofrecer una variedad de espacios que satisfagan también a este consumidor.
En Yelow ponemos a tu disposición todo lo necesario para hacer más fáciles tus propósitos de cambio.
La primavera y el verano se prestan a salir, disfrutar, y hacer lo que no has podido en las estaciones de frío. El tiempo se presta a llenar las terrazas de todos los locales en todos los lugares.
En primavera, las terrazas a medio día comienzan a llenarse y encontrar mesa libre en tu bar favorito resulta imposible.
En verano, con el calor, esperamos a que el sol se vaya para disfrutar del frescor de la noche. Salimos en busca de una cerveza o un refresco con mucho hielo para evadirnos del día. O quizá eres de los que estás de vacaciones en la playa, y el chiringuito es tu lugar de cabecera.
Todo pertenece a nuestra cultura mediterránea de disfrutar de la calle y reunirnos en torno a una mesa, pero en todos los casos anteriores hay un denominador común:
La terraza.
Qué sería de nosotros sin una buena terraza a la que acudir. Al solecito o al fresquito, como cada uno prefiera.
Por eso, si tu negocio tiene la gran suerte de tener un espacio para la terraza, te proponemos 5 imprescindibles que no pueden faltar en ella:
Estilo.
Si quieres que tu terraza tenga personalidad y estilo propio no puedes tener las mesas y sillas del proveedor de cervezas o refrescos de turno. Sí, es más barato, pero, ¿realmente quieres destacar frente la competencia?
Sabes que los detalles son los que marcan la diferencia entre un negocio y otro, y tus clientes perciben y valoran esos detalles. Por eso debes plantear qué estilo quieres imprimirle. Rústico, moderno, chill, sobrio y elegante o colorido y desenfadado. Tú eliges. Pero el resto debe ir en función de ese estilo.
Mobiliario.
La elección del mobiliario de tu terraza es muy importante. En primer lugar tienes que tener en cuenta de qué espacio dispones. Si es un espacio interior, si la terraza está en mitad de la calle o si por el contrario estás en primera línea de playa.
En función de la localización de tu terraza y el estilo que ya has elegido adquiere el mobiliario preciso.
Consejo: Piensa en la comodidad del cliente y cómo se sentiría más a gusto en nuestro local. Un cliente contento es un cliente fidelizado y te aseguramos que si le ha gustado la experiencia, volverá.
Si has elegido un ambiente chill e interior, escoge sofás acordes con el contexto y mesas bajas. Si por el contrario tu terraza está en mitad de la calle y has decidido que tenga un estilo desenfadado compra mesas y sillas a juego, que aporte color y viveza al ambiente. O si tienes un pequeño espacio que quieres aprovechar, las mesas altas y taburetes de aluminio pueden ser la mejor solución.
Parasoles.
España es considerado “el país del sol”, es muy valorado por todos, pero no nos engañemos, cuando el sol aprieta, pocos son capaces de permanecer impasibles bajo su calor. La mayoría de los mortales prefieren almorzar bajo una buena sombra. Es por ello que se hace fundamental el disponer de parasoles que fomenten la comodidad de los comensales.
Elige con sentido, en función de tu estilo como hemos comentado anteriormente. Existen parasoles redondos, octogonales, cuadrados, con el mástil de madera o de aluminio, y con diferentes colores. ¡Y no olvides la base! Que sea de cemento u hormigón.
Menaje.
Si te has preocupado por aportar un estilo a tu terraza, debes acompañarlo de una vajilla y un menaje diferente que acompañe a mantener ese estilo. A día de hoy tienes infinidad de posibilidades donde elegir: Puedes escoger la porcelana clásica o decantarte por materiales más originales como la madera, pizarra o melanina.
También puedes escoger alguna de las marcas top de menaje y cristalería.
Churchill y sus infinidad de modelos, Stonecast, Profile, Bamboo, Textured Prints, Vintage Prints, Mediterráneo, Buckingham, etc.
Costa Verde con su vajilla dúo, que combina círculos y elipses.
Alchemy y los modelos Energy y Ambience.
RAK y su Banquet o Classic Gourmet.
DasSchone destaca con Miracle y Apicius.
Schonwald te ofrece Connect y Generation.
UpPortuasal y sus vajillas con nombre de mujer, Augusta y Aitana.
Vista Alegre triunfa con Matrix y Oh Moon
Mil 994 tan naturales con Nube y Río.
Barbacoa.
Una barbacoa es el extra que le puede dar a tu terraza el toque perfecto. La BBQ LOTUS GRILL, por ejemplo, es pequeña, cómoda y muy fácil de usar. Lo que hará que tus clientes se pirren por reservar mesa en tu local.
¿Qué ventajas tiene esta barbacoa en particular?
El tiempo para comenzar el cocinado no supera los 4 minutos.
Puedes regular la temperatura con el botón encendido apagado del ventilador incorporado.
Gracias a su revestimiento puedes transportarla encendida sin quemarte.
Su diseño impide que la grasa caiga en las ascuas.
Es completamente desmontable, lo que facilita su limpieza.
Si quieres saber más, en Yelow ya le dedicamos un blog completo para ella. Puedes verlo pinchando aquí.
Creemos que con estos 5 elementos tendrás la terraza más brillante de la ciudad, de la playa o de la montaña.
En Yelow te facilitamos todo lo necesario para encontrar el estilo propio de tu terraza.
Así de #Fácil, así de #Yelow.
¿Crees que nos falta algo? ¿Incorporarías algo más a esta lista? ¿Necesitas incorporar algún elemento de los que te hemos comentado? Somos todo oídos.
Necesitas iniciar sesión o crear cuenta
Guarde productos en su lista de deseos para comprarlos más tarde o compartir con sus amigos.
ARROCES CONTEMPORÁNEOS / SÁBADO 26 
7 / Limpieza libre de productos químicos
La elección del mobiliario de tu terraza es muy importante. En primer lugar tienes que tener en cuenta de qué espacio dispones. Si es un espacio interior, si la terraza está en mitad de la calle o si por el contrario estás en primera línea de playa.
España es considerado “el país del sol”, es muy valorado por todos, pero no nos engañemos, cuando el sol aprieta, pocos son capaces de permanecer impasibles bajo su calor. La mayoría de los mortales prefieren almorzar bajo una buena sombra. Es por ello que se hace fundamental el disponer de parasoles que fomenten la comodidad de los comensales. 
Si te has preocupado por aportar un estilo a tu terraza, debes acompañarlo de una vajilla y un menaje diferente que acompañe a mantener ese estilo. A día de hoy tienes infinidad de posibilidades donde elegir: Puedes escoger la porcelana clásica o decantarte por materiales más originales como la madera, pizarra o melanina.
Una barbacoa es el extra que le puede dar a tu terraza el toque perfecto. La