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Si 2020 ha sido el año de la caída, 2021 es el año de levantarse. Para el sector de la hostelería, al igual que para el del turismo, 2020 ha sido un año nefasto, por el efecto del Covid-19. Según los datos del Anuario de la Hostelería 2020, de la patronal Hostelería de España, en el año 2019 la hostelería registró un año de récord en España con 315.000 establecimientos abiertos que facturaron casi 130.000 millones euros, lo que representó una aportación del 6,2 al PIB nacional, pero 2020 termina con una caída del 50% de la facturación, con pérdidas que podrían llegar a los 67.000 millones de euros.

Ante este escenario, el sector se muestra esperanzado de que este 2021 sea el año de la recuperación y que con la ayuda de la vacuna se pueda volver a la normalidad cuanto antes. La patronal pronostica que en verano se podría volver a dar una situación de normalidad, contando con mayor confianza por parte del cliente nacional e internacional, pero también con más consumo en el hogar, reforzando así las líneas de negocio que muchos locales han puesto en marcha: el delivery y el take away, segmentos que seguirán creciendo en los próximos años.

Los hosteleros también están pendientes de las medidas de apoyo de las distintas administraciones que llevan meses reclamando, al considerarlas imprescindibles para su supervivencia. Las organizaciones que integran Juntos por la Hostelería (Hostelería de España, Fiab y Aecoc) insisten en la necesidad de un plan nacional de rescate con ayudas directas, similar al que se ha puesto en marcha en países como Francia, Italia o Alemania. Según los datos aportados por Hostelería de España, si no hay un plan integral podría llegar a destruirse el 40% del tejido empresarial del sector.

Otros quieren ofrecer un balón de oxígeno al sector, apostando por fórmulas como ayudas, promociones o formación gratuitas. Son acciones que llevarán a cabo empresas que participarán en HIP 2021. Concretamente, cada hostelero que visite HIP podrá beneficiarse de 10.000 euros en descuentos, las Aulas de Estrategia contarán con más de 100 horas de formación gratuita con ideas y soluciones para impulsar las ventas y optimizar la gestión, y se sortearán bonos 300 euros entre los asistentes a la feria, que se celebrará entre el 15 y el 17 de febrero en Madrid. También en Yelow hemos querido poner nuestro granito de arena con nuestro catálogo outlet, donde los profesionales pueden aprovechar nuestras ofertas de liquidación a un precio muy especial. Si no lo has visto pincha aquí.

Mientras tanto, los profesionales han sabido reinventarse, adaptándose a la demanda de los usuarios. Así lo hemos visto en las comidas y cenas navideñas, donde las empresas de catering han ayudado a hacerlo todo con seguridad. Por su parte los restaurantes siguen apostando por el delivery y el take away tanto para comidas como para cenas en esta Navidad. Y se espera que siga así, ya que realidades como el teletrabajo siguen estando en nuestras vidas. Desde Yelow ayudamos a todos los negocios que han incorporado el take away y el delivery a su día a día, con una línea de packaging ecológico con decenas de productos que harán más rentable y sostenible los envíos y las recogidas.

Durante este tiempo también hemos visto como la digitalización se ha convertido en una herramienta indispensable para los hosteleros. Desde las aplicaciones de reserva para restaurantes o sistemas digitales de control de aforo, hasta la labor de información y promoción que se hace a través de las redes sociales. Una forma más de reforzar la seguridad en los negocios, pero también de acercar la empresa a los usuarios. En Yelow siempre hemos apostado por la innovación y desde hace unos meses nuestra ecommerce ha hecho que todo aquel que quiera adquirir gran parte de nuestros productos lo pueda hacer de la manera más fácil y cómoda, tanto profesionales como particulares.

Porque entre todos podemos remontar, en 2021 será el año de la recuperación. En Yelow seguimos atendiéndote para que tu negocio y tu hogar siempre tengan todo lo que necesiten. Sigue atento a nuestras cuentas de Facebook e Instagram y si quieres estar a la última y estar al tanto de nuestras ofertas, promociones, descuentos, concursos… suscríbete a nuestra newsletter en la página de inicio de Yelow.

Y no te olvides de venir a vernos en el Parque Albán de Armilla, en el correo info@yelow.es y en el teléfono 958 122 543.

En los dos platos el tomate es el rey, combaten el calor como pocos alimentos lo hacen, pero cada receta tiene sus seguidores y detractores. Y tú ¿Prefieres el gazpacho o el salmorejo?

La receta del gazpacho tradicional, andaluz como no podría ser de otra manera, es tan conocida como ‘difícil’ de hacer. La calidad de los productos, así como ‘la mano’ de quien lo hace cumplen un factor esencial a la hora de degustar un gazpacho. Además, hay otros aspectos como la presentación o donde se sirve que puede hacer que nos guste más o menos un gazpacho. De la infinidad de recetas que se pueden encontrar en internet, nos quedamos con la de Directo al Paladar, que introduce la posibilidad de incluir la cebolla y el pimiento rojo como uno de los ingredientes del gazpacho tradicional, aunque no recomienda ni una cosa ni la otra.

En los últimos tiempos han aparecido otras versiones, como el que se ha hecho famoso en la octava edición de Masterchef y que integra aceitunas aliñadas y albahaca. Para gustos, colores (y sabores), aunque lo cierto es que esta propuesta cumple con la premisas de todo buen gazpacho: es refrescante como pocas bebidas lo son y tiene un alto poder nutritivo.

Si Córdoba tiene la Mezquita y los patios, también tiene la fama ganada por el salmorejo. Desde hace unos años, este se ha convertido en uno de los platos indispensables del verano, por su sabor, por su facilidad para prepararlo, pero también por la guarnición con la que se suele acompañar: huevo duro y jamón serrano.

Para esta receta también hemos escogido la que nos proporcionan en la página Directo al Paladar, donde nos invitan a tener en cuenta dos aspectos esenciales. Uno es la mezcla de sabores que se produce al dejar reposando toda una noche el pan mezclado con el tomate y los dientes de ajo, y otro es la utilización de un aceite de oliva de calidad y el tiempo que tenemos que emplear en batir todo para que la mezcla emulsione de la forma más adecuada. De esta manera, y acompañado del huevo y del jamón, nuestro salmorejo podrá competir con los mejores.

¿Te has decidido ya? ¿Gazpacho o salmorejo? En cualquiera de las dos opciones la presentación es fundamental para que el resultado final sea espectacular. En Yelow tenemos miles de referencias para que tus recetas luzcan de la mejor manera. Blancos puros, marfil e incluso negros para realzar el carisma de tus platos. En nuestro catálogo encontrarás incluso una fuente de inspiración para sorprender a los comensales con tus recetas, así que te invitamos a que dés alas a tu imaginación consultando nuestro catálogo de menaje.

Y si prefieres ver todos nuestros productos, nos encontrarás en el Parque Albán de Armilla. También puedes contactar con nosotros en el correo electrónico info@yelow.es o en el teléfono 958 122 543.

A todos nos ha pasado, hemos tenido visita y no sabíamos qué hacer para comer. Tal vez hemos querido impresionar a alguien pero no teníamos suficiente tiempo para preparar la comida… Llegan los suegros a casa y la misma comida de siempre… Siempre acabamos echando en falta recetas fáciles e imaginativas.

Como no queremos que te encuentres más en esta situación, te obsequiamos con 5 recetas con las que hasta el comensal más exquisito quedará boquiabierto. Además, estas recetas están pensadas para ti, son fáciles e imaginativas, tampoco consumen mucho tiempo ni dinero.

Para comenzar, os proponemos unos champiñones rellenos de queso y jamón, son muy fáciles de hacer y un recurso fantástico para cualquier ocasión. Con este plato vas a sorprender a todo el mundo, no sólo por lo bueno que está sino por lo versátil que es, ya que puedes hacer el relleno a tu gusto, y para los más pequeños se pueden convertir en mini pizzas. Para hacer esta deliciosa receta te sugerimos una buena plancha y un buen horno

La siguiente receta que os traemos es terrinas de salmón ahumado con aguacate, puede parecer muy sofisticada, pero es igualmente sencilla, y también es muy saludable, que siempre viene bien después de las navidades. Lo fundamental en esta receta es hacer bien el relleno, que quede bien mezclado, y para ello os recomendamos este precioso bol. Un plato tan espectacular como este, no va a dejar indiferente a nadie, por lo que necesita estar acompañado de un plato al mismo nivel.

Para continuar hemos decidido traeros este wok asiático, es un plato muy vistoso a la vez que saludable y además, la cocina internacional cada vez tiene más adeptos por lo que no fallarás. Para preparar este plato tan sencillo, sólo necesitas un buen wok donde cocinar todo.

Barquitas de endivia con pera y nueces, sí, es tan delicioso y divertido como parece, este plato es muy ligero, por lo que encaja perfectamente con cualquier comida que vayas a hacer, ya sea como entrante, de acompañamiento, o a modo de picoteo, porque es muy rápido de elaborar. Para ello sólo necesitas un buen cuchillo que corte como este Manhattan, si ya quieres rematar esta comida, y darle un toque delicatessen, te recomendamos que lo sirvas en una de nuestras bandejas.

Hemos decidido dejar lo mejor para el final, y es que con esta receta vas a contentar al público más exigente, los niños. Os presentamos este bizcocho con sabor a chuche, tanto a los niños como a los mayores les va a encantar. Como todo bizcocho, en su preparación, necesita un buen molde, y para ello os recomendamos este redondo o este cuadrado.

Si has probado alguna de estas recetas, compártenoslo en Instagram y Facebook, nos encantará saber qué te han parecido y qué productos Yelow has utilizado. Si no quieres perderte ninguna de nuestras ofertas, consejos y novedades. No olvides suscribirte a nuestra newsletter.

Visítanos, estamos a tu disposición en el Parque Albán de Armilla, puedes mandarnos un correo a info@yelow.es o llámanos al 958 122 543.

El envío de comida a domicilio (delivery) y pasar a recoger por el local (take away) son dos líneas de negocio que están aquí para quedarse. Son más que una moda, a juzgar por el fuerte empuje que han experimentado en los últimos años, la aceptación por una gran parte de la sociedad y la aparición de empresas de envío a domicilio que hacen más fácil la labor del restaurante.

Para el negocio, los beneficios del delivery y del take away son claros:

• Podrás llegar a nuevos clientes a través de las plataformas online existentes.
• Ahorras en costes de personal y de capacidad en el local, ya que tus clientes están fuera.
• Innovas en una nueva línea de negocio y aportas un valor añadido a tu local.
• Promocionas la calidad de tus productos fuera de tu cafetería o restaurante, por lo que serás más conocido.
• La versatilidad de los envases (acceso al catálogo) hace que puedas enviar todo tipo de comida.

Según algunos estudios, la puesta en práctica del envío a domicilio puede suponer un aumento del volumen de facturación para la empresa de un 30%, una cifra nada desdeñable para una línea de negocio que puede ser perfectamente compatible con el servicio en el local.

En el caso del take away hay que pensar que no se necesita hacer una gran inversión para aumentar la facturación. Simplemente necesitamos promocionar este servicio y unos recipientes adecuados para que el cliente quede satisfecho, manteniendo la misma calidad que ofrecemos en nuestra cafetería o restaurante.

Además, puede ser una línea de negocio totalmente sostenible si optamos por el packaging adecuado. En Yelow disponemos de una gran variedad de envases ecológicos, 100 % reciclables y aptos tanto para microondas como para congelador. Los hay para todo tipo de alimentos como hamburguesas, menús completos, sushi, portatacos, para ensaladas o para bebidas calientes y frías. Puedes verlos todos pinchando aquí.

Y si necesitas más información, escríbenos a info@yelow.es o llámanos al 958 122 543.

El Ozono no solo mata bacterias, también inactiva a los virus y otros microorganismos que no son sensibles a la desinfección ordinaria con Cloro.

El Ozono es el producto natural más bactericida del mundo del que dispone el hombre.

A día de hoy, distintas fuentes afirman que el Ozono [O3-oxígeno compuesto por tres átomos] realiza las siguientes funciones en el agua:

• Degradación de sustancias orgánicas.
• Desinfección.
• Inactivación de los virus.
• Mejora sustanciosa de sabores y olores.
• Eliminación de olores extraños.
• Eliminación de las sales de hierro y manganeso.
• Floculación de materias en suspensión.
• Eliminación de sustancias tóxicas.
• Desestabilización de materias coloidales.

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Una vez dicho esto ¡os traemos buenas noticias!, y es que en Yelow tenemos la suerte de ser distribuidor oficial de EcoWorld, la empresa pionera que utiliza sus dispositivos de Ozono en agua y aire para descontaminar espacios cerrados. Se trata de un sistema 100% seguro y que puede desinfectar cualquier entorno cerrado.

Además, el sistema de EcoWorld permite también un ahorro considerable para los establecimientos de hostelería, ya que se calcula que un sólo negocio podría ahorrarse hasta 3.000 euros dejando de utilizar otros productos de limpieza.

Todo esto sin dejar de lado la vertiente ecológica del Ozono, ya que al eliminar los productos químicos ayudarás a cuidar del medio ambiente y hacer de este mundo un lugar más sostenible.

Visita nuestra web dedicada al producto de Ecoworld hosteleriafacil.pro/ozono y contacta con nosotros.

Estamos en el primer mes de este 2020 recién estrenado y los propósitos siguen intactos. Por eso en esta ocasión vamos a hablar de tener un plan para cuidarse y de paso olvidar los kilos de Navidad que son casi imposibles de evitar. Porque lo fundamental es la salud, y si te cuidas el peso estará controlado, así de fácil.

La dificultad está en qué dieta elegir. Si hacemos una búsqueda en Google nos aparecerán decenas de resultados, algunas con nombres impronunciables, las que prometen milagros que nunca se cumplen y otras que siguen siendo lo mismo de siempre pero con otro nombre. En la web ‘Directo al Paladar’ han afinado el tiro y analizan siete tipos de dietas diferentes que podemos seguir de forma fácil. Porque hacer una dieta puede ser muy divertido, ya que aprendemos a cocinar platos diferentes y de paso podemos dar uso a utensilios que hace tiempo que no utilizábamos.

Estas son las siete dietas sanas, de moda y fáciles de seguir:

Dieta mediterránea. Es el secreto de una alta esperanza de vida y buena salud. Su secreto está en ingerir más frutas, verduras, frutos, secos, legumbres y aceite de oliva.

Paleodieta. Aléjate de todo lo procesado y más de los ultraprocesado. También hay que evitar azúcares añadidos y harinas refinadas. Todo un reto en estos tiempos, sobre todo por la prisa que casi siempre se adueña de nuestro día a día.

DASH. Un acercamiento al mundo de los alimentos integrales, controlando también la sal, un elemento indispensable en nuestra mesa pero que debe ser usado con moderación.

Escandinava. Aunque su nombre procede del norte de Europa, apuesta por productos locales de calidad y por alimentos como las bayas, coles, hongos o algas marinas.

Atlántica. Alimentos locales, de temporada, y sobre todo mucha agua. Similar a la dieta mediterránea.

Okinawa. Olvida a los animales y apuesta por los vegetales, las algas y los cereales.

Antiinflamatoria. Más pescado que carne, frutos secos y semillas.

Como has podido leer, casi todas las dietas recomiendan la ingesta de más verduras, legumbres y productos locales de calidad. Cerca de nuestro ámbito podemos encontrar los productos recomendados y darle a nuestra alimentación un estilo más sano. Y de paso, podemos darle un nuevo aire a nuestra alimentación cambiando nuestros utensilios de cocina. ¿Menos salseras y más ensaladeras? En Yelow te podemos ayudar a elegir lo que necesitas, sea cual sea la dieta que elijas. Ven a vernos a nuestras instalaciones de Parque Albán y descubrirás todos los productos que tenemos para ti. Así de fácil.

La Navidad es esa época del año donde los sentimientos están a flor de piel, donde los mejores deseos viajan a través de mensajes en los móviles y tenemos que rascarnos la cabeza para encontrar el regalo perfecto que queremos hacer.

Además, es el mes del año perfecto para juntarse con amigos y/o familia y disfrutar de una buena velada alrededor de un buen almuerzo o una magnífica cena. Y aunque los alimentos son los productos más importantes en estas citas, una decoración original de la vivienda y sobre todo del espacio donde se va a disfrutar del festín es primordial para que la cita sea un éxito.

A continuación te damos algunas claves para que dejes boquiabiertos a los invitados.

1. Recurre a la naturaleza. Estamos en invierno, una época en la que un simple paseo por el campo te puede deparar muchas sorpresas. Hay hojas secas, ramas de pino o abeto e incluso fruta de temporada que puedes utilizar para decorar la mesa o espacios cercanos. Plantas como el romero o la lavanda también pueden impregnar tu hogar del aroma tan especial de esta época.
2. La madera decora por sí misma. Si en tu comedor tienes una mesa de madera natural puedes optar por no vestirla con un mantel. Es una opción arriesgada por las manchas que puede haber después, pero con una decoración natural mostrar la madera puede complementarse perfectamente.
3. Mejor plato sobre plato. Es un recurso que se emplea para las grandes ocasiones, y esta es una de ellas. El bajo plato otorga un gran aire de elegancia y además puedes jugar con diferentes colores y estilos dentro de una variedad que se conjunte con los demás elementos.
4. Tonos claros mejor que oscuros. Los tres Reyes Magos perseguían una estrella, por lo que la luz también es un símbolo de esta época. La mantelería de tonos claros es la ideal para comidas y cenas navideñas y es un fondo perfecto para después dejar volar nuestra imaginación con los colores del resto de objetos que tenemos que añadir.
5. Si brilla es bueno. Copas, bajo platos, cubiertos, candelabros. En una casa podemos encontrar varios objetos brillantes que, colocados en armonía, realzan y adornan cualquier espacio.
6. El juego hipnótico de las velas. Además de los candelabros, jugar con distintos tipos de velas crea un ambiente cálido y amable con las que pasar una buena jornada. Puedes colocarlas solas o en grupo, dentro de centros preparados para tal fin o distribuirlas entorno a una estancia determinada.

Y si te dedicas a la hostelería, estás de suerte. Porque en Yelow tenemos decenas de productos con descuento para celebrar la Navidad contigo. Vajillas, cristalería, champaneras o distintos elementos de cubertería forman parte del catálogo que puedes consultar aquí.