Del 29 al 31 de octubre, Pilsa participará en el XXVI Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria, organizado por la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH).
El encuentro tendrá lugar en el Hotel Beatriz Toledo Auditorium & Spa, un espacio de referencia que reunirá a profesionales, empresas y expertos del sector para compartir tendencias, innovación y buenas prácticas en hostelería hospitalaria.
Durante el congreso, estará presente nuestra compañera Mª Rosa Martínez Pérez, Key Account Manager de la división OS&E Colectividades, quien atenderá personalmente a todos los profesionales interesados en conocer nuestras soluciones y propuestas para entornos de hostelería y colectividades.
Desde Pilsa, reafirmamos nuestro compromiso con la mejora continua y la innovación en la gestión hostelera, contribuyendo al bienestar y la eficiencia en los entornos hospitalarios y de colectividades.
Cuando el otoño asoma con sus tonos cálidos, texturas naturales y atmósferas acogedoras, nuestra mesa también puede adaptarse al ambiente estacional. Elegir una vajilla adecuada para esta época va más allá de lo visual: influye en la sensación del comensal, el protagonismo del plato y la armonía general de la mesa.
Claves para elegir una buena vajilla otoñal
Antes de elegir una vajilla específica, conviene tener en cuenta qué atributos favorecen esa sensación otoñal:
Paleta de colores cálidos y neutros.
Tonos como beiges, terracotas suaves, ocres, marrones claros, blancos rotos o gris cálido ayudan a que los alimentos resalten y evocan la estación sin competir visualmente.
Texturas sutiles y acabados mate o semimate
Las superficies ligeramente texturadas, esmaltados que no brillan demasiado o detalles de relieve aportan tacto e interés, sin distraer.
Formas orgánicas y bordes suaves
Mejor evitar quirúrgicos rectángulos perfectos, y optar por formas redondeadas o con ligeros rebordes, que aportan suavidad visual.
Versatilidad para servir múltiples platos
Una buena vajilla otoñal debe ser práctica: piezas aptas para microondas, lavavajillas y compatibles con servicio profesional si es tu caso.
Compatibilidad con elementos decorativos
Que combine con centros de mesa (ramas secas, piñas, hojas secas), mantelería natural (lino, yute) o elementos decorativos otoñales.
Combinaciones ganadoras para una mesa otoñal inspiradora
La magia de una mesa otoñal no está solo en la vajilla que eliges, sino en cómo la combinas. Jugar con formatos, colores y texturas permite crear escenarios acogedores que invitan a disfrutar cada bocado. A continuación, te compartimos algunas ideas para mezclar estas piezas y darles un aire único y estacional.
Textiles y complementos
Usa manteles o caminos de lino en tonos arena, mostaza suave o verde seco. Añade bajo platos de mimbre o fibras naturales, servilletas de yute o algodón crudo y centros con hojas secas, ramas de eucalipto o ramas de robles pintadas.
Contraste con alimentos de temporada
Aprovecha verduras como calabazas, setas, remolachas o mermeladas caseras para ejecutar contrastes de color sobre la vajilla clara y neutra.
Iluminación cálida
Velas ámbar o luces suaves realzan la textura de la porcelana. Los reflejos cálidos ayudan a que los tonos neutros no se vean “fríos”.
Consejos finales para elegir y usar vajillas en otoño
Más allá del diseño y la inspiración, hay detalles prácticos que marcan la diferencia al elegir y usar una vajilla en otoño. Desde la durabilidad hasta la forma de integrarla con tu decoración, estos consejos te ayudarán a sacar el máximo partido a cada pieza.
Unifica por gama o material
Aunque mezcles gamas, procura que el tipo de porcelana, el grosor o la textura sean compatibles para que la mesa no se vea disonante.
No recargues en exceso
En otoño, la sencillez transmite elegancia. Que haya “espacio para respirar” entre piezas, centros y decoración.
Planifica por capas cromáticas
Las vajillas neutras admiten la introducción puntual de color: servilletas en óxido, elementos decorativos dorados suaves, toques de cobre o madera envejecida.
Nuestras recomendaciones
Colección Palma de Accolade
Su decoración en relieve marrón del exterior acentúa el aspecto táctil y visual del plato. Este esmalte brillante aporta un toque natural y auténtico que realza los colores y las texturas de sus platos, manteniendo una estética limpia y sofisticada.
Colección Savanna de Accolade
Su color beige natural es ideal para el otoño ya que aporta calidez sin oscurecer la mesa. Encaja con presentaciones de entrantes, aperitivos o platos ligeros.
Colección Sakura de Pioli
Si bien “Sakura” evoca flor de cerezo (primavera), su sencillez y pureza la hacen versátil: combinada con tonos cálidos de otoño (servilletas terracota, manteles rústicos) puede crear un efecto sofisticado y ligero.
Colección Harvest Mediterranean Terracotta de Dudson
Perfecta para crear un estilo más ecléctico. Acabado a mano con un característico borde, este rústico diseño mediterráneo combina a la perfección con otros colores que evocan al otoño.
El otoño es la temporada perfecta para renovar tu mesa y apostar por piezas que aporten calidez, textura y estilo. En pilsa.com encontrarás una cuidada selección de vajillas ideales para esta época del año. Explora sus colecciones, compara materiales, formas y acabados, y descubre cómo cada detalle puede transformar tus comidas en experiencias llenas de encanto.
Y si no encuentras lo que estás buscando, no te preocupes: dinos lo que necesitas aquí.
El nuevo Informe de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) 2024/2025 de ECF Group presenta las políticas, resultados, objetivos y los hitos más relevantes de las acciones implementadas en 2025 tanto por el Grupo como por todas las marcas generales y especializadas que lo integran.
En Pilsa, como marca de ECF Group, nos sentimos orgullosos de formar parte de esta estrategia y de sumarnos a sus políticas. Durante el último año, hemos contado con un acompañamiento estructurado que nos ha permitido integrar los compromisos de RSC del grupo.
Los próximos pasos ya están en marcha, con el despliegue progresivo de los objetivos de RSC que marcarán el camino hacia un crecimiento más sostenible y responsable.
El verano es sinónimo de playa, de sol, de calor, de reuniones de amigos, y también de poder disfrutar con tiempo de un buen plato, ya sea preparándolo como degustándolo con quien tú prefieras.
En Yelow tenemos todo lo necesario para que des rienda suelta a tu creatividad y sorprendas a propios y extraños con las recetas más sabrosas que puedas imaginar, la mayoría con productos frescos y de temporada.
Para comer:
Helado de Frigopie casero. Si es verdad que en la variedad está el gusto, en Sabor Gourmet nos dan hasta tres opciones para elegir cómo hacer un helado de Frigo pie casero, con azúcar, sin azúcar y vegano.
Tres alternativas al clásico Frigopie rápidas y sencillas, con sabores muy agradables y que te devolverán a la más tierna infancia. Como podrás apreciar, además de las fresas es fundamental contar con una buena batidora para conseguir un helado tan cremoso como delicado y sin grumos, que podrás conseguir en Yelow al mejor precio.
Helado de mango sin azúcar. Además de ser un fruto con múltiples propiedades, el mango cuenta con un dulzor excepcional, por lo que no echarás de menos el azúcar necesaria para otras recetas. Además, en zonas como Granada o Málaga es muy fácil encontrar mangos de gran calidad de la zona, con lo que estaremos apoyando una industria cercana. En esta receta de Sabor Gourmet verás qué fácil es preparar este postre para después de una comida o como capricho a lo largo del día, y en Yelow podrás encontrar el recipiente que mejor se adapte a tu helado.
Bizcocho casero de albaricoques. Si eres más de bizcochos que de helados, esta receta es para ti. Hecho con fruta de temporada, la opción más sana y deliciosa que puedas encontrar y con un toque de dulzor que siempre apetece, además de entrar por los ojos.
En Recetas de rechupete nos dan el secreto para preparar este postre con tantas posibilidades perfecto para desayunos, meriendas, o para cuando tú prefieras.
Para beber
Dalgona Coffe. Se ha convertido en una tendencia en los últimos meses, sobre todo por su difusión en redes sociales y porque es muy muy sencillo de preparar. Como cuentan en Directo al Paladar, solo necesitas café soluble, azúcar, agua caliente, leche e hielo. En solo 5 minutos conseguirás un café tan famoso como refrescante que te ponga las pilas el resto del día.
Y para presentar esta deliciosa crema de café, nada mejor que nuestras copas y recipientes. Las encontrarás todas en nuestro catálogo de menaje.
Granizado de sandía y limón. Hay uniones que funcionan bien por raras que parezcan al principio. Si la sandía es la fruta del verano por derecho propio, el limón es un aderezo que en su justa medida nos puede dar mucho juego. Para este granizado resulta casi imprescindible una batidora de vaso, con los que triturar el hielo será mucho más fácil, y de las que en Yelow tenemos una gran variedad.
Cóctel Tom Collins. ¿Qué mejor manera de acabar el día con un cóctel? El que te ofrece Recetas de Rechupete es muy fácil, ya que no tendrás que utilizar ni siquiera una coctelera. Basta con una presentación en los vasos o copas que en Yelow tenemos para ti, y conseguirás un preparado tan dulce como digestivo. Una magnífica opción para las noches de verano en las que el calor y la sed aprietan.
Y si además de estás tienes otras recetas en mente, en Yelow tenemos todo lo que necesitas para llevarlas a cabo. Los electrodomésticos, los utensilios y los recipientes para que todo salga a pedir de boca.
Ven a vernos. Nos encontrarás en el Parque Albán de Armilla, en el correo electrónico info@yelow.es o en el teléfono 958 122 543.
Algunas tendencias de la restauración llegan para quedarse, y dos de ellas son los pedidos a domicilio (delivery) y la recogida de comida en el local (take away). Este 2020 pasará a la historia por muchas razones, pero también por ser el año de la explosión del delivery, ya que un 23% de los españoles aseguran que han pedido más comida a domicilio durante el confinamiento.
Este dato es uno de los que se recogen en el Barómetro de Tendencias en Restauración, que analiza las tendencias y los hábitos de la ciudadanía a la hora de salir de casa a comer. El estudio refleja algunos datos a tener en cuenta para los profesionales de la restauración y que muestran el camino a seguir a corto y medio plazo:
El 63 por ciento de los encuestados ha pedido comida a domicilio durante el estado de alarma.
El 55 por ciento de los encuestados ha incrementado los pedidos de comida en los últimos cinco años.
El 53 por ciento también ha optado por la recogida de comida en el local, más conocido como el take away.
Un 15 por ciento de los encuestados asegura que consumen delivery y take away en exclusiva, sin visitar restaurantes.
La comida tradicional sigue ganando adeptos tanto para el envío a domicilio como para la recogida en el local, y un 54 por ciento de los encuestados confiesa que es su opción favorita.
Junto a estos datos, el barómetro también destaca la apuesta de los consumidores por una comida cada vez más sana cuando salen de casa. Este hecho está relacionado con el buen momento que están viviendo restaurantes veganos y vegetarianos, que cuentan con clientes con una gran fidelidad.
Además, los consumidores también se muestran preocupados por la sostenibilidad y por el respeto al medio ambiente. Casi el 50 por ciento de los encuestados dice que pide la comida sobrante para llevar y una cifra muy similar exige que los envases que se utilicen para el delivery y el take away sean reciclables.
En Yelow también nos ocupamos de la sostenibilidad y apostamos por un mundo más eco-friendly, apostando por productos ecológicos para los negocios de hostelería. De caña de azúcar, de madera, de papel y cartón, de fibra de trigo, nuestros productos son reciclables y también cuentan con una gran versatilidad siendo aptos para comidas calientes y frías, pudiendo también ser utilizados en el microondas, horno y congelador. Puedes pinchar aquí para ver el catálogo.
2020 ha servido para acelerar algunos procesos que antes evolucionaban más despacio. Uno de ellos es el proceso de digitalización de cualquier compañía. La comunicación a través de las redes sociales, el comercio electrónico o la utilización de la inteligencia artificial o el Big Data.
El sector hostelero no es ajeno a los cambios que se producirán en todos los ámbitos y según algunos estudios, el cambio de paradigma ya se está empezando a ver. Según Valentín Bote, director de Randstad Research, el empleo en el turismo “se recuperará al mismo ritmo que la situación sanitaria”, aunque cree que el modelo turístico actual girará hacia un modelo “menos masificado y más de nicho”. Un viraje que afectará sin duda al sector hostelero y que abre nuevas oportunidades de negocio.
Situación en la que los restaurantes, bares y cafeterías tienen mucho que decir. Son este tipo de negocios los que han liderado la reactivación de todo el sector turístico. El informe Horeca Market NewReality de la consultora Uve desvela cómo los restaurantes y los bares/cafeterías han actuado como motores del impulso del sector, con 83% y un 80,4% de re-aperturas, respectivamente. Las opciones que trae la digitalización, junto a la prórroga de los ERTES da un respiro al sector, que es crucial en el sistema económico nacional.
Todo el sector hostelero está demostrando su capacidad de esfuerzo y adaptación, como se ha visto en el aumento del take away y delivery, líneas de negocio que seguirán creciendo en los próximos años. Subsectores en los que Yelow también ha apostado con su nueva línea de envases ecológicos tanto para la recogida de comida en el local como para el envío a domicilio.
En Yelow también hemos apostado por la digitalización en todos nuestros procesos con el objetivo de facilitarle la experiencia de compra a todos nuestros clientes. Sigue atento a nuestras redes sociales, a nuestra web, y si no estás dado de alta en nuestra Newsletter hazlo ya en el formulario de más abajo, porque en unas semanas te mostraremos todas las novedades que hemos preparado para que todo sea incluso más fácil de lo que es hoy.
Además, siempre que quieras puedes venir a vernos. Estamos en el Parque Albán de Armilla, en el correo electrónico info@yelow.es o en el teléfono 958 122 543.
Puede que en algunas cuestiones nos cueste mucho ponernos de acuerdo, pero hay otras en las que todos o una gran mayoría llegamos a entendernos muy rápido. Una de estas cuestiones es lo buenas que están unas patatas fritas, eso sí, bien hechas, las tuyas, las de tu madre, las de tu abuela…
Además de exquisitas, las patatas fritas son uno de los platos más populares que se pueden servir en cualquier tipo de bar y restaurante. Con corteza, sin ellas, más finas, más gordas, panaderas, con huevos, con queso, con jamón, con carne, solas, pero al final es patata y está frita. Porque lo que gusta, gusta.
Gustan tanto que hasta tienen su propio día, ¡sí señor!, ¿a que no lo sabías?. Cada 20 de agosto se celebra el Día Mundial de las Patatas Fritas, algo que en Yelow festejamos por todo lo alto como apasionados de la gastronomía y de la cocina. En Yelow estamos convencidos que para que ser el rey de las patatas fritas, o de cualquier otra receta, tan importante es la calidad de los alimentos como la calidad del menaje y de los electrodomésticos con los que elaboras un plato determinado. Así pues, te contamos nuestros secretillos con los que tus patatas fritas serán un auténtico escándalo y todos querrán saber cómo las haces.
El secreto (a voces) de la doble fritura
Antes de nada, es esencial que las patatas tengan un corte adecuado y que este sea uniforme con el fin de que todas se doren al mismo tiempo y que así también tengan una imagen homogénea. Si con el cuchillo lo has intentando pero cada una sale de una manera, recuerda que en Yelow también tenemos utensilios con los que podrás cortar las patatas en palitos lo más iguales que sea posible. También es importante lavar las patatas antes de freirlas para que suelten el almidón que naturalmente contienen, eso sí, sécalas muy bien antes de bañarlas en aceite.
Ahora sí, te enseñamos el truco de la doble fritura. En este momento habrá que elegir entre la sartén o la freidora. Puede que a la sartén y a los fuegos de nuestra cocina le tengamos cogido el punto, por lo que podemos utilizarla, aunque si hablamos de exactitud podemos recurrir a freidoras de última generación como las que tenemos en Yelow. La cocina, además de inspiración y creatividad necesita unas normas lo más exactas posibles, sobre todo cuando hablamos de tiempo y temperaturas.
Así pues, ya sea en sartén o freidora, calentamos el aceite hasta que consiga una temperatura de entre 120 y 140 grados. Una vez que el aceite alcance la temperatura pondremos a freír las patatas hasta que pasen unos cinco minutos, por lo que hasta aquí todo normal. Cuando pase ese tiempo, lo que tenemos que hacer es sacar las patatas y dejarlas reposar durante unos minutos más, concretamente hasta que se enfríen, lo que suele tardar unos 10 minutos. El segundo paso será calentar más el aceite de la sartén o freidora hasta los 180 grados y volcar de nuevo las patatas hasta que adquieran un tono dorado más oscuro. Así conseguiremos que la patata esté muy crujiente por fuera y aún así quede tierna por dentro.
Una vez que tenemos la patata perfecta las dejamos reposar en un plato con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite y aplicamos la sal de manera uniforme para que llegue a todas las patatas. Y si no encuentras nunca en casa la bandeja o el plato adecuado, en Yelow también tenemos una amplia variedad de artículos de menaje en nuestro catálogo para que la presentación siempre quede a la altura de tus platos. Además, si lo que buscas son recipientes para llevar las patatas fritas o cualquier alimento con el envío a domicilio, tenemos un catálogo de productos ecológicos que seguro que se ajustan a tus necesidades.
Si quieres más, en nuestro cash encontrarás todo lo que necesitas para que la cocina de tu negocio o de tu casa sea una auténtica fábrica de maravillas culinarias.
Visítanos. Estamos en el Parque Albán de Armilla, en el correo electrónico info@yelow.es o en el teléfono 958 122 543.
Consumir productos de temporada siempre es una magnífica opción, y si los alimentos proceden de nuestro entorno pues mejor que mejor. Otoño es una estación en la que se pueden disfrutar de alimentos que nos aportan muchos nutrientes y hace que nuestro organismo se prepare para el invierno. Uvas, calabazas, patatas, espinacas, acelgas, col, boniatos, castañas, granadas, mandarinas, membrillos o manzanas son algunos ejemplos con los que podemos poner en marcha nuestra imaginación.
Además, en Yelow tenemos todos los productos que puedas imaginar para llevar tus recetas a lo más alto y que puedas disfrutarlas, y presentarlas, de manera espectacular. Porque la cocina no entiende solo de sabor, sino que la imagen tiene mucho que decir, haciendo que algunos platos luzcan de campeonato.
¿Quieres degustar con nosotros cinco recetas deliciosas? Hemos escogido cinco opciones para chuparse los dedos, y todo con un toque tan otoñal como nutritivo:
Tarta de manzana. Si hay una fruta típica del otoño es la manzana y si hay un postre típico es la tarta de manzana. Es muy popular porque gusta a todo el mundo y además es muy fácil de hacer, por lo que es una magnífica manera de iniciarse en el arte de la repostería. Además, siempre hay una receta de manzana familiar que pasa de generación en generación que podrás presentar de la forma más actual gracias al amplio catálogo de bandejas del que disponemos en Yelow.
En nuestro catálogo de menaje podrás encontrar platos y bandejas como los modelos Stone de Churchill, donde emplatar la tarta de manzana más sabrosa.
Crema de calabaza y lentejas rojas al curry. La calabaza es un producto con miles de posibilidades ya que se trata de un producto muy versátil. Además, la receta que hemos enlazado es muy apropiada para días típicamente otoñales, desapacibles y con frío; un plato reconstituyente, también fácil de preparar ya sea para comer o para cenar.
Aunque no olvides que las cremas hay que prepararlas con mucho mimo, y por eso en Yelow te ofrecemos una gran variedad de ollas con las que cocinar de la mejor manera este manjar. Además, en nuestro cash de Armilla y en nuestro catálogo de menaje tenemos todos los cuencos que puedas imaginar, atrevidos pero también clásicos como los que ofrece Rosenthal con su modelo ONO.
Mousse de castañas. ¿Quién dijo que las castañas solo servían para entrar en calor? También puedes disfrutar de ellas en frío, pero eso sí, para hacer una mousse sabes que es imprescindible ser muy cuidadoso en todo el proceso, por lo que tu mejor aliado es un robot de cocina que permita dejar en su punto este postre tan sorprendente. Batir o mezclar es una tarea mucho más sencilla con los robots de cocina de Yelow, que también aprovecharás para todas las recetas que puedas imaginar.
Bocaditos de brie y membrillo con crema de mostaza y miel. El membrillo es una de las frutas más desconocidas por el gran público, pero que se presta a recetas sorprendentes como la que te traemos aquí. Verás que es tan fácil como sabrosa y seguro que si la pruebas querrás repetir.
Eso sí, necesitamos sartenes de calidad para que el proceso se lleve a cabo de la mejor manera posible. Aunque lo ideal es tener un gran surtido de sartenes, en Yelow te ofrecemos sartenes de máxima calidad para el día a día. Productos polivalentes que encontrarás en nuestra tienda de Armilla con los que preparar alimentos de todo tipo sin temor a que queden obsoletas.
Tarta de queso y calabaza. Como hemos descrito anteriormente, la calabaza tiene muchas posibilidades y su sabor tan característico hace que se pueda tomar con entrantes, platos principales e incluso postres. Y si añadimos el ‘factor calabaza’ a una tarta de queso el resultado puede ser espectacular, ya que le otorgará un sabor muy especial a nuestra receta de tarta de queso.
Una receta para la que es imprescindible una batidora de calidad con el fin de conseguir la textura perfecta para este postre. La sencillez de las tartas de queso exigen que todos los clientes mariden convenientemente, por lo que es muy importante mezclar todo de la mejor manera. Batidoras que también podrás encontrar en Yelow, con los utensilios que mejor se adapten a tu cocina y a tus necesidades.
Porque el menaje y los electrodomésticos tienen mucho que decir en todas nuestras recetas, en Yelow te ofrecemos todo lo que buscas a un precio insuperable. Puedes comprobarlo visitándonos en el Parque Albán, en Armilla. También respondemos a todas tus dudas en info@yelow.es y en el teléfono 958 122 543.
La Semana Santa nos trae tradiciones, descanso, meditación, vacaciones y … ¡gastronomía con mayúsculas! es una época para disfrutar en familia y amigos alrededor de una buena mesa o cocinando recetas ricas y típicas de estas fechas como las hacía la abuela o aprendiendo ha hacer tus primeras torrijas ¡todo un reto para quienes nunca las han cocinado!.
En yelow hemos decidido retarte con todas estas ideas de platos típicos de Semana Santa, ¿Te atreves? Si eres de los valientes sube tu plato a redes sociles y menciónanos, compartimos tu receta.
Para comenzar este desafío os traemos uno de los platos más típicos de la época de cuaresma y Semana Santa, Potaje de bacalao con garbanzos. Es una receta perfecta para los días tradicionales de vigilia y muy nutritiva. Para dejar boquiabiertos a todos los comensales, es fundamental que cortéis bien finas las tiras del lomo del bacalao, por ello os recomendamos este magnífico cuchillo lenguado
A continuación os traemos un plato típico de la Mancha, atascaburras, según cuentan, fue inventado por unos pastores hambrientos un día de frío en la sierra. Un aspecto clave de esta receta, es realizar bien el aliño, para eso necesitarás un buen mortero.
Como último el plato principal, un incondicional para los viernes vigilia, patatas viudas. El secreto a voces de esta receta es la cocción de las patatas, deben estar cocidas pero no deshechas. Para ello os podemos recomendar la sartén efficient, perfecta para toda la familia.
Ahora llegamos con la parte favorita de muchos de vosotros, los postres. Y es que, aunque se consuman durante todo el año son típicos de esta época, y sobretodo en Andalucía.
¿Sabéis ya cuales son?
El primero que os traemos es el tradicional arroz con leche, un postre conocido ya por todo el mundo y que siempre es bueno tener a mano, ya que puede salvar en muchas situaciones. Un toque exquisito que tiene este postre son las ralladuras de limón, y aunque puede ser una tarea menos entretenida, nosotros te la facilitamos con este rallador de limón.
El segundo postre y última receta que os traemos, es posiblemente la receta más conocida en esta festividad, por lo que no nos podía faltar. Se trata ni más ni menos que de las torrijas, un dulce muy típico y sencillo de hacer. Se pueden hacer de leche o vino, ya a gusto del consumidor, pero en ambas variantes necesitaremos un cuenco donde macerar el sabor durante unos días, para eso te recomendamos el bol viejo valle, será perfecto.
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El arte de la gastronomía permite que la tradición y la vanguardia se den la mano para crear platos tan sabrosos como sorprendentes para celebrar fechas como Halloween o el Día de los Santos. De hecho, el símbolo más característico de Halloween es la calabaza, un alimento con múltiples posibilidades del que ya os hemos hablado en post anteriores.
Y puestos a innovar teniendo la tradición como referencia, vamos a hablar de 4 recetas para el Día de Todos los Santos, por condensar en los platos muchos sabores típicos de la época otoñal en la que estamos.
Buñuelos de viento. Pueden ser ligeros como su nombre indica, o bien un poco más ‘pesados’, como en la receta que te proponemos aquí. Porque hay muchos postres que pueden mejorar con un toque de chocolate y los buñuelos entran en esa categoría. En Yelow te podemos ayudar con todo el proceso, desde ofrecerte las mejores sartenes del mercado para freir, pasando por los utensilios para rellenar el buñuelo, hasta los platos con las que presentar los buñuelos de la forma más original.
Huesos de Santo. Es una de las recetas más típicas de estas fechas y muy tradicional, aunque podemos introducir algunos ingredientes nuevos y así innovar. La mayor dificultad de este plato reside en la elaboración del mazapán, que aunque no es complicado hacerlo sí que requiere de paciencia para que salga todo a pedir de boca. Si en todas las recetas es esencial dar con el toque exacto, en las que el dulce está de por medio es aún más importante porque pasarte en uno de los ingredientes puede hacer que no funcione.
Y para un buen mazapán nada mejor que una batidora de última generación. Con ella conseguirás dar el toque adecuado a la mezcla de ingredientes, e incluso moler los alimentos que necesites para que la textura sea la más adecuada. Porque el secreto de las recetas también está en los utensilios que utilizamos, y de eso en Yelow sabemos y mucho.
Pestiños. Aunque los pestiños se pueden disfrutar durante todo el año, ahora que empieza el frío el pestiño es un gran aliado para el desayuno, la merienda o el postre. Un dulce típico de Andalucía pero que conquista el paladar de quien lo prueba, tanto la variedad almibarada como la azucarada. Un clásico con el que triunfar siempre y si le damos un toque innovador con una bandeja de diseño rompedor, pues mejor que mejor.
Panellets. Aunque es un producto típico de Cataluña, Comunidad Valenciana y Baleares, se está empezando a ver en confiterías de toda España gracias a su sabor. Uno de los ingredientes esenciales es la patata o el boniato, un alimento de temporada con el que disfrutar en muchas recetas y con el que dar un sabor muy especial a tus platos.
En esta receta te explican como hacerlos en casa y dan varias opciones para que los hagas con los ingredientes que mejor consideres. Eso sí, lo ideal es preparar este plato con la ayuda de un robot de cocina como los que tenemos en Yelow con el objetivo de que todos los ingredientes se mezclen en la mejor armonía.
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