Carrito de compras
No hay más artículos en tu carrito¿Qué material para vuestros cubiertos profesionales?
Cucharones, tenedores y cucharas para servir, camareros de tartas… ¿Qué material deberías elegir para tus cubiertos? Usados a diario por el equipo del comedor o en los buffets, deben ser necesariamente robustos. Además, deben tener un diseño agradable y ser fáciles de manejar. Piensa en tus clientes sirviéndose el buffet… ¡Los cubiertos son su primer contacto con tus platos! Por tanto, su material debe cumplir estos criterios y ser adecuado para el uso que hagas en tu establecimiento. Cubiertos de acero inoxidable, cubiertos de plata, cubiertos de porcelana… Descubre qué cubiertos son adecuados para tu restaurante.
Cubiertos de acero inoxidable: modernos, resistentes y fáciles de mantener
La aparición del acero inoxidable en el siglo XX revolucionó el campo de la vajilla. Los cubiertos de acero inoxidable están hechos de una aleación metálica que no se oxida. También es un material sencillo de trabajar, que te permite elegir entre multitud de diseños diferentes: cucharones modernos o clásicos, tenedores para servir atemporales o contemporáneos, cucharas de aspecto original. Otra ventaja del acero inoxidable es que es muy fácil de mantener, ya sea a mano o en el lavavajillas. Por último, los cubiertos de acero inoxidable son ligeros y suelen tener una forma ergonómica, agradables de sostener tanto para clientes como para mayordomos y camareros.
Cubertería de plata: elegante, elegante y duradera
La plata es el material tradicional para cubertería antigua o de muy alta gama. Aportan un toque indudablemente chic y atemporal a la presentación de un buffet de boda o al servicio inglés. Los cubiertos de plata también son muy duraderos. Como prueba, la cubertería familiar se transmite de generación en generación, con su elegante caja forrada de terciopelo. Sin embargo, a menudo permanecen en cajones. ¿Por qué? La principal desventaja de los cubiertos de plata es su mantenimiento. Se oxidan de forma natural al contacto con el aire y requieren un pulido regular. Además, este noble material no es compatible con productos de limpieza profesionales basados en cloro o ácido cítrico (como detergentes con aroma a cítricos).
Porcelana y otros materiales para la cubertería: para reservarse para ciertos usos
Los cubiertos de porcelana se usan principalmente para servir sopas y consomés, ciertos condimentos como la mostaza o platos asiáticos. También se pueden encontrar en buffets en forma de cucharas verrina, como las que ofrece la marca Pro.mundi en nuestra web. La ventaja de estos cubiertos es su superficie esmaltada muy higiénica y su color blanco (la mayoría de las veces) para todo uso. Los apreciarás aún más si has elegido una decoración de habitación basada en la autenticidad o la cocina de antaño. También hay cubiertos de madera, los ejemplos más comunes son las cucharas y tenedores para ensalada.
¿Cómo cuidar tus cubiertos para servir?
✔︎ Para encontrar cubiertos de acero inoxidable brillantes, simplemente usa vinagre, que eliminará todas las trazas.
✔︎ Para pulir cubertería, utiliza Brillant breton bleu, blanc d’Espagne o un disco de limpieza por electrólisis. Si no limpias tus cubiertos de plata de inmediato, ponlos en agua tibia para evitar la oxidación.
✔︎ Tus cubiertos de porcelana deben remojarse regularmente en lejía diluida para mantener su brillo.
✔︎ ¡Ten cuidado de no dejar que los cubiertos de madera se empape!
