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4 tendencias que tu restaurante quiere probar

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Empezar un nuevo año nos invita a renovarnos, a plantearnos nuevos cambios, por eso hoy te contamos qué tendencias en el sector de la restauración quiere probar tu negocio. En líneas generales vemos a un consumidor más saludable, que busca nuevas experiencias y que desea compartirlas con otros. ¡Toma nota!

Modo ONLINE

Estamos en una época donde la transformación digital ha llegado para quedarse y no es ajena al mundo de la restauración. Tenemos un consumidor que visita nuestro restaurante y en paralelo comparte y valora su experiencia, llegando de manera inmediata a familiares o amigos y la satisfacción o insatisfacción, deja una huella digital que se debe cuidar porque afecta la reputación de marca.

Adicionalmente, se hace imprescindible tener presencia en medios digitales como página web, redes sociales, ya que se convierten en una fuente de consulta clave para tu negocio.

También el consumidor busca facilidad y el crecimiento en reservas online avanza año tras año. “El 40% de los restaurantes ya recibe reservas online, mientras que el 90% cuenta con perfiles en redes sociales y el 45% tiene web propia”, son las principales conclusiones del Informe Anual de la Hostelería de Madrid, realizado por la Asociación, TripAdvisor y ElTenedor.

¡Ahh! y no olvides que los consumidores ahora tienen fascinación por compartir en redes las mejores fotos del restaurante que visitan o de la comida que piden en tu negocio, así que cuida tu look, porque importa y mucho!

Experiencias Atractivas

Cuando el consumidor se dirige a un lugar a comer, la buena comida ahora no es suficiente, por extraño que parezca. Cada vez más los consumidores buscan acompañar una deliciosa comida con una experiencia gastronómica atractiva.

Es por esto que nacen conceptos como la comida multisensorial con vajillas iluminadas, por ejemplo, que buscan evocar emociones y estimular los sentidos. Es claro que el desafío ahora es brindar una experiencia 360 grados, muy positiva y que deje un ¡muy buen sabor!

Comida Sana o Health Food

La importancia de cuidarse (o tendencia fitnsess) impacta de manera clara el mundo de la Restauración 2019. Los consumidores cada vez están más interesados en encontrar menús saludables, bajos en calorías, de alto poder nutritivos, con sabor y presentación exquisita.

*Foto Unsplash

Aquí las ensaladas, menús ligeros, cremas, bebidas especiales como zumos y smoothies que tienen como protagonista las frutas y vegetales, deben estar incluidos en la oferta de quienes buscan bocados más “healthy”.

Se destaca en estos lugares el aspecto orgánico y natural que ofrece su decoración, para brindar una grata y completa experiencia gastronómica. Y además quedan muy bien a la hora de subir fotos a Instagram

Menús Especiales

Así como el mundo “healthy” o saludable tiene necesidades específicas, existen tendencias como el veganismo, vegetarianismo que requieren una oferta de menús diferentes a los convencionales. Es también el caso de las personas que presentan intolerancias alimentarias como el gluten o a la lactosa que demandan una atención y productos diferentes.

En 2019 el sector de la restauración espera que este enfoque tenga un crecimiento importante durante el año y seguro concentrará su atención en ofrecer una variedad de espacios que satisfagan también a este consumidor.

En Yelow ponemos a tu disposición todo lo necesario para hacer más fáciles tus propósitos de cambio.

Terrazas con encanto. 5 imprescindibles para conseguir la tuya.

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La primavera y el verano se prestan a salir, disfrutar, y hacer lo que no has podido en las estaciones de frío. El tiempo se presta a llenar las terrazas de todos los locales en todos los lugares.

En primavera, las terrazas a medio día comienzan a llenarse y encontrar mesa libre en tu bar favorito resulta imposible.

En verano, con el calor, esperamos a que el sol se vaya para disfrutar del frescor de la noche. Salimos en busca de una cerveza o un refresco con mucho hielo para evadirnos del día. O quizá eres de los que estás de vacaciones en la playa, y el chiringuito es tu lugar de cabecera.

Todo pertenece a nuestra cultura mediterránea de disfrutar de la calle y reunirnos en torno a una mesa, pero en todos los casos anteriores hay un denominador común:

La terraza.

Qué sería de nosotros sin una buena terraza a la que acudir. Al solecito o al fresquito, como cada uno prefiera.

Por eso, si tu negocio tiene la gran suerte de tener un espacio para la terraza, te proponemos 5 imprescindibles que no pueden faltar en ella:

Estilo.

Si quieres que tu terraza tenga personalidad y estilo propio no puedes tener las mesas y sillas del proveedor de cervezas o refrescos de turno. Sí, es más barato, pero, ¿realmente quieres destacar frente la competencia?

Sabes que los detalles son los que marcan la diferencia entre un negocio y otro, y tus clientes perciben y valoran esos detalles. Por eso debes plantear qué estilo quieres imprimirle. Rústico, moderno, chill, sobrio y elegante o colorido y desenfadado. Tú eliges. Pero el resto debe ir en función de ese estilo.

Mobiliario.

La elección del mobiliario de tu terraza es muy importante. En primer lugar tienes que tener en cuenta de qué espacio dispones. Si es un espacio interior, si la terraza está en mitad de la calle o si por el contrario estás en primera línea de playa.

En función de la localización de tu terraza y el estilo que ya has elegido adquiere el mobiliario preciso.

Consejo: Piensa en la comodidad del cliente y cómo se sentiría más a gusto en nuestro local. Un cliente contento es un cliente fidelizado y te aseguramos que si le ha gustado la experiencia, volverá.

Si has elegido un ambiente chill e interior, escoge sofás acordes con el contexto y mesas bajas. Si por el contrario tu terraza está en mitad de la calle y has decidido que tenga un estilo desenfadado compra mesas y sillas a juego, que aporte color y viveza al ambiente. O si tienes un pequeño espacio que quieres aprovechar, las mesas altas y taburetes de aluminio pueden ser la mejor solución.

Parasoles.

España es considerado “el país del sol”, es muy valorado por todos, pero no nos engañemos, cuando el sol aprieta, pocos son capaces de permanecer impasibles bajo su calor. La mayoría de los mortales prefieren almorzar bajo una buena sombra. Es por ello que se hace fundamental el disponer de parasoles que fomenten la comodidad de los comensales.

Elige con sentido, en función de tu estilo como hemos comentado anteriormente. Existen parasoles redondos, octogonales, cuadrados, con el mástil de madera o de aluminio, y con diferentes colores. ¡Y no olvides la base! Que sea de cemento u hormigón.

Menaje.

Menaje en yelowSi te has preocupado por aportar un estilo a tu terraza, debes acompañarlo de una vajilla y un menaje diferente que acompañe a mantener ese estilo. A día de hoy tienes infinidad de posibilidades donde elegir: Puedes escoger la porcelana clásica o decantarte por materiales más originales como la madera, pizarra o melanina.

También puedes escoger alguna de las marcas top de menaje y cristalería.

  • Churchill y sus infinidad de modelos, Stonecast, Profile, Bamboo, Textured Prints, Vintage Prints, Mediterráneo, Buckingham, etc.
  • Costa Verde con su vajilla dúo, que combina círculos y elipses.
  • Alchemy y los modelos Energy y Ambience.
  • RAK y su Banquet o Classic Gourmet.
  • DasSchone destaca con Miracle y Apicius.
  • Schonwald te ofrece Connect y Generation.
  • UpPortuasal y sus vajillas con nombre de mujer, Augusta y Aitana.
  • Vista Alegre triunfa con Matrix y Oh Moon
  • Mil 994 tan naturales con Nube y Río.

Barbacoa.

lotus-grill-xl- yelowUna barbacoa es el extra que le puede dar a tu terraza el toque perfecto. La BBQ LOTUS GRILL, por ejemplo, es pequeña, cómoda y muy fácil de usar. Lo que hará que tus clientes se pirren por reservar mesa en tu local.

¿Qué ventajas tiene esta barbacoa en particular?

  • El tiempo para comenzar el cocinado no supera los 4 minutos.
  • Puedes regular la temperatura con el botón encendido apagado del ventilador incorporado.
  • Gracias a su revestimiento puedes transportarla encendida sin quemarte.
  • Su diseño impide que la grasa caiga en las ascuas.
  • Es completamente desmontable, lo que facilita su limpieza.

Si quieres saber más, en Yelow ya le dedicamos un blog completo para ella. Puedes verlo pinchando aquí.

Creemos que con estos 5 elementos tendrás la terraza más brillante de la ciudad, de la playa o de la montaña.

En Yelow te facilitamos todo lo necesario para encontrar el estilo propio de tu terraza.

Así de #Fácil, así de #Yelow.

¿Crees que nos falta algo? ¿Incorporarías algo más a esta lista? ¿Necesitas incorporar algún elemento de los que te hemos comentado? Somos todo oídos.

#Yelowers: El Capricho de Eiffel

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El Capricho de Eiffel: París en la Costa Tropical

Segunda quincena de agosto: muy a nuestro pesar apuramos ya las últimas semanas del verano, pero aún estamos a tiempo de recomendaros un plan para disfrutar algunos días más del calorcito y la playa: una visita a la localidad de Motril.

Situada a unos 45 minutos en coche desde Granada, la capital de la Costa Tropical granadina recibe al visitante con un sensacional clima subtropical, caracterizado por sus más de 300 días de sol al año, que permiten disfrutar al máximo de las diferentes playas de la zona. Sin embargo, sus atractivos no terminan ahí, ofreciendo múltiples alternativas de turismo y ocio: gran número de edificios religiosos y de interés histórico, campos de golf, sus museos del azúcar o los increíbles paisajes que configuran los campos de cultivo de frutos autóctonos como la chirimoya.

De hecho, la oferta gastronómica es otro de los principales atractivos de la comarca, y aunque ésta suele basarse en productos de procedencia marina, hoy tenemos el placer de presentaros un restaurante que se desmarca de esta tendencia mayoritaria: El Capricho de Eiffel.

El Capricho de Eiffel, MotrilUbicado en el centro de la localidad, y a unos escasos cinco minutos de las principales playas motrileñas, El Capricho de Eiffel centra su oferta en las carnes, pero no en unas carnes cualquiera: su especialidad son las de maduración, cocinadas con un mimo muy especial y a una temperatura de 300º. Y siempre en carbón de encina. El amor que su equipo profesa a estos productos de origen animal se percibe al descubrir su espectacular vitrina frigorífica y cámara de maduración, la más grande de España.

Dada la pasión que aplican en todo lo que hacen, no podíamos dejar de dar las gracias a su dueño, Fermín Peñalver, por haber confiado en nuestra experiencia para un reto tan grande como éste, del que nos sentimos enormemente orgullosos y en el que esperamos haber trasladado la misma pasión que ellos vierten en los fogones y parrillas.

La guinda a este ilusionante proyecto la pusimos mediante nuestros servicios integrales de hostelería, orientados a satisfacer todas las necesidades de mobiliario, menaje y maquinaria de El Capricho de Eiffel. Parafraseando al propio Fermín “Yelow es un proveedor muy importante para nuestro negocio, por su formalidad, seriedad y puntualidad. El complemento perfecto a la calidad del producto que ofrecemos”. Por tanto, ¡objetivo cumplido!

Esperamos que este nuevo vídeo que hemos compartido con vosotros os haya puesto los dientes largos y os animéis a visitar El Capricho de Eiffel, visita que merecerá la pena para descubrir un restaurante con carácter muy singular, una decoración muy cuidada, una espectacular cascada vertical translúcida y elementos decorativos que os harán sentir en el mismo París.

¿Para cuándo tenéis programado vuestro próxima visita a Motril?

#Yelowers: Hoyo 19 Beach Club

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ESTE VERANO, VUESTRO SITIO ES HOYO 19

Ya estamos en pleno verano, esa época tan esperada por todos durante tantos meses y en la que la gran mayoría de vosotros disfrutáis de las “3D”: descanso, desconexión y diversión.

Una de las cosas que más nos gusta hacer en estas fechas para huir de las altas temperaturas es escaparnos a la playa, disfrutar del mar y, cómo no, de sus chiringuitos.

En la Punta del Santo de Playa Granada tenéis uno muy especial: Hoyo 19 Beach Club, que han confiado en nuestros servicios integrales de hostelería para renovar su cocina y cubrir todas sus necesidades de mobiliario y maquinaria.

En el vídeo que compartimos con vosotros descubriréis algunos detallitos de su oferta: una gastronomía fresca, sabrosa, reconocible, con variadas opciones y muy muy playera. Como a todos nos gusta. Por si esto fuera poco, las tardes se animan con su selección de cocktails (no podéis dejar de probar sus increíbles mojitos) y es todo un referente en el ocio nocturno veraniego del litoral granadino.

Creemos que ha quedado claro que es un sitio que nos encanta… pero lo mejor es la atención al detalle, saber hacer y cercanía de su equipo profesional. ¡Y parece que el sentimiento es recíproco! Citando a Lara Rodríguez, encargada de Hoyo 19, “Yelow nos ha atendido estupendamente, la asistencia técnica ha sido perfecta, los productos los que esperábamos y cuando hemos tenido alguna duda enseguida la han resuelto. Destacamos ante todo la puntualidad, la calidad de su servicio, los materiales con los que trabajan, la calidad humana… ¿qué más se puede pedir?”.

Uno de los puntos clave para una hostelería fácil, como la que identifica nuestra filosofía y catálogo de productos.

Desde aquí mandamos un fuerte abrazo a todo el equipo de Hoyo 19 Beach Club por haber confiado en nosotros en este proyecto.

¿A qué esperáis para visitarlo? ¡Os aseguramos que querréis pasar el resto del verano allí!

Yelow, Menta y Chocolate

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Os presentamos al #YelowCliente del mes. Un proyecto 360º que nos dejó un magnífico sabor de boca

¿Qué os sugiere Menta y Chocolate? Sin duda, algo apetecible y fresco, tal y como es este negocio de restauración ubicado en El Chaparral (Albolote) y que fue llevado a cabo íntegramente por nuestro equipo de Proyectos 360º. Quedamos encantados con el resultado, con los profesionales que hay detrás de este restaurante-pizzería, y queremos darles las gracias por la confianza que depositaron en Yelow, por eso son nuestro ‘cliente del mes’.

Muy pronto os presentaremos al equipo de Menta y Chocolate en vídeo pero hoy os queremos contar la historia de Gabriel Rodríguez. Él se dedicaba a montar ferias, pero su verdadero sueño siempre ha sido tener su propio salón de celebraciones. La vida no se lo puso fácil al principio, pero cumplió su sueño tras mucho trabajo y en el mejor lugar posible: abrir en su pueblo y junto a su familia una pizzería en la que la gente se sintiera como en casa

El gran equipo de Menta y Chocolate lo forma Puri, la pareja de Gabriel, que se encarga de toda la decoración y hasta del más mínimo detalle. Gabriel hijo, que lleva la parte contable. Noelia hija, que muestras sus artes culinarias en el negocio familiar elaborando platos y dulces para el recuerdo. Y no nos olvidemos de Manuel, pieza fundamental en esta historia, cocinero de nacimiento y alma de cada plato.

Ellos decidieron confiar en Yelow Hostelería Fácilpara hacer realidad su proyecto y a nosotros no nos pudo gustar más el proyecto.

Os invitamos a visitar la web de Menta y Chocolate y descubrir sus menús pensados para compartir y disfrutar. Tienen una carta deliciosa que te comerás con los ojos o en vivo y directo reservando en el 958 495 283. cocina

¿Nos tomamos un mocktail?

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Sentimos mucho tener que mencionarlo, pero es un hecho: este verano se nos está acabando. Septiembre ya está a la vuelta de la esquina, ese mes maldito en el que el calendario nos insiste en volver a la rutina y retomar todas aquellas tareas y obligaciones que durante algunos días hemos olvidado por completo, centrándonos exclusivamente en desconectar y recargar pilas. Eso suponiendo que hayáis disfrutado de días de vacaciones, ya que algunos hemos seguido trabajando, en nuestro caso para ofreceros muchas novedades de cara a la vuelta al cole, de las que pronto tendréis nuevas noticias.

Sin embargo, independientemente de si seguís de vacaciones o como nosotros estáis ya trabajando, nos quedan algunas semanas de las cálidas temperaturas propias de esta estación, así como de todos los planes que nos permiten realizar: disfrutar de la familia y amigos, hacer escapadas a la playita (o montaña, según gustos), terraceo, saborear una buena gastronomía cargada de productos estacionales, acompañados de bebidas bien frías. Y una de nuestras opciones preferidas para esta época del año son los mocktails.

Mocktail Granadina¿PERO QUÉ ES UN MOCKTAIL?

Los mocktails son cócteles o mezclas realizadas con bebidas sin alcohol, especialmente indicadas para disfrutar al aire libre en buena compañía. Su origen procede de la lengua inglesa, que se vale del término ‘mock’ (que se podría traducir como simulado o fingido) para hacer una alusión a su carácter inocuo y exento de alcohol, a pesar de que su forma de preparación y apariencia final sea muy similar al de bebidas tan conocidas como el Cosmopolitan, los mojitos o la caipirinha.

Más allá de su carácter no alcohólico, que supone una interesante alternativa para un amplio público (conductores, embarazadas, deportistas, abstemios, niños y un largo etcétera), los principales atractivos que ofrecen los mocktails son sus suculentos sabores y un bajo contenido calórico, lo que les ha convertido en una tendencia ‘healthy’ al alza en el sector de la restauración. De hecho, cada vez más establecimientos de hostelería incluyen en sus cartas una sección específicamente dedicada a este tipo de combinados.

La mayoría de ellos conjugan distintos sabores en un mismo preparado, aunque la base suele ser de zumos frutales, siendo muy utilizadas las variedades exóticas o tropicales, de temporada, que combinadas con otros elementos garantizan un alto poder refrescante. Otras alternativas pueden ser optar por la introducción de infusiones frías en la mezcla, burbujas mediante tónicas o gaseosas, algunas texturas jugando con los distintos tipos de azúcar, el hielo picado, elementos sólidos (hortalizas, arándanos, guindas o uvas) u hojitas de hierbabuena o tomillo.

Sea como sea, cualquier combinación constituye una opción a tener muy en cuenta para aquellos que quieren mantener hábitos saludables también en el verano.

CÓMO PREPARAR EL MOCKTAIL PERFECTO

Independientemente de los ingredientes escogidos para prepararlo, uno de los aspectos clave para conseguir el mocktail perfecto son los utensilios a utilizar en la fase de elaboración (que es un arte en sí misma) y, sobre todo, en la presentación final del combinado.

Para que podáis sorprender a vuestros clientes o invitados en casa, nuestro catálogo de productos os ofrece todo lo necesario para que la presentación sea excelente, consiguiendo conquistar tanto por el paladar como por los ojos. Los elementos imprescindibles con los que deberíais contar son:

  • Cocteleras: el recipiente en el que realizar la mezcla, puede ser de materiales metálicos o transparentes para así afinar el color en vuestras primeras creaciones. Existen modelos con diferente capacidad (aspecto a tener en cuenta en función del número de invitados) y es recomendable que estén dotadas con medidores.
  • Utensilios de mezcla: los imprescindibles son los coladores para los zumos que posean pulpa, pinzas para manipular el hielo, machacadores y cuchillos específicos para frutas o picar hielo.
  • Medidores: os ayudarán a calcular la dosis exacta de cada ingrediente para que la mezcla esté perfectamente equilibrada.
  • Exprimidores: elemento indispensable al trabajar con frutas frescas, base de un gran número de combinados, existiendo utensilios específicos para las más habituales, como la lima, el limón o la naranja.
  • Cristalería específica: después de todo el cariño puesto en nuestra creación es de vital importancia una correcta elección de la copa, para que el resultado final resulte espectacular, ensalzando todo el colorido de la mezcla y potenciando su sabor mediante la elección de la forma del recipiente.

Elaboración mocktailAunque una de las mejores maneras para aprender a preparar excelentes, sabrosos, coloridos y refrescantes mocktails es la experimentación propia, nunca está de más contar con los consejos de un profesional que nos guíe en nuestros primeros pasos en esta disciplina. Una buena opción puede ser asistir a alguno de los talleres de coctelería que hemos organizado en colaboración con Pilsa Educa, como la masterclass que condujo el barman Antonio Garrido hace algunas semanas, de la que podéis ver un vídeo resumen desde aquí.

Os recomendamos no perder la oportunidad de participar en la próxima que organicemos y también consultar nuestro catálogo de productos de coctelería, donde encontraréis todo lo necesario para empezar vuestra carrera como expertos cocteleros.

¡Veréis qué pronto empezaréis a sorprender con vuestros propios mocktails! Y si queréis, podéis compartir vuestras creaciones con nosotros en nuestros canales en redes sociales.

Así de fácil, así de Yelow.

¿Quieres que tu alojamiento vacacional sea el más solicitado este verano?

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En los últimos años, una tendencia ha irrumpido con fuerza en el sector turístico: los alojamientos vacacionales. Esta opción, normalmente más económica que el tradicional hotel, supone una excelente alternativa para las familias, las parejas jóvenes o aquellos con presupuestos ajustados que no por ello quieren renunciar a unas merecidas vacaciones, a una romántica escapada de fin de semana o a descubrir destinos de ensueño. Y es que a todos nos encanta viajar y cambiar de aires, ¿verdad?

Dejando a un lado la polémica en torno a los perjuicios que esta nueva alternativa de alojamiento recreativo pueda provocar al sector hotelero y/o inmobiliario, el hecho es que plataformas como Airbnb, Holidu o Expedia han llegado, y están aquí para quedarse. Cosas del auge de la economía colaborativa (y de la gran rentabilidad que ofrecen al propietario).

¿POR QUÉ ELEGIR ESTA OPCIÓN DE ALOJAMIENTO?

A la hora de planificar un viaje, las razones para optar por este tipo de alojamientos para estancias cortas pueden ser muy variadas, pero no cabe duda que en muchas ocasiones disponer de una cocina propia es una ventaja muy apreciada por los usuarios, y no tanto por cuestiones de ahorro (que también). Lo mejor de este tipo de escapadas es compartir ese momento con vuestros seres más queridos, y no cabe duda de que nos encanta hacerlo sentados en torno a una mesa.

Es por ello que el mobiliario, equipamiento y decoración del espacio de cocina resulta vital para maximizar el valor añadido de cualquier alojamiento, ya que la mayor parte del tiempo que los huéspedes pasen en el inmueble se desarrollará en este ámbito.

¿CÓMO PODEMOS AYUDARTE?

Si tenéis un piso, apartamento, loft, dúplex, casona rural, o en definitiva, cualquier inmueble con techo susceptible de destinarse al alquiler turístico, uno de vuestros objetivos principales debe ser hacer de la cocina un lugar de convivencia social radiante de personalidad. Más allá de su funcionalidad, que es otro factor clave a tener en cuenta, vuestra meta debe ser ofrecer experiencias inolvidables a los visitantes, cuidando hasta el último detalle su iluminación, estética, amplitud espacial, organización, configuración, y cómo no, los electrodomésticos y útiles de cocina que las visitas esperarán encontrar en ella.

Nuestra gama de servicios y productos os ayudarán a sacarle el máximo partido, cuidando el delicado equilibrio entre estética y rentabilidad, garantizando la armonía y economía de elementos, y aportando soluciones de mobiliario, vajilla, menaje y cubertería, para satisfacer cualquier ocurrencia gastronómica que vuestros huéspedes puedan tener. Y facilitando también la limpieza de todo, por si se ponen especialmente creativos y la arman. Que al fin y al cabo están de vacaciones.

Vajillas y cristalería apartamentos turísticos

En resumen, éstos deben ser los aspectos principales a tener en cuenta a la hora de diseñar este espacio clave en la experiencia del huésped:

  • Equilibrio entre estética y rentabilidad / Se pueden crear ambientes muy atractivos sin tener que invertir grandes presupuestos.
  • Economía de elementos / Los espacios diáfanos y poco recargados resultan más agradables y funcionales.
  • Mobiliario y utensilios / Pensad en todo lo que os gustaría encontrar en un alojamiento vacacional y equipadlo con todo lo necesario para que nadie eche nada en falta.
  • Personalidad / Es importante que vuestra cocina sea diferente a la oferta habitual, para facilitar el recuerdo de la estancia por parte de los visitantes.
  • Buena iluminación / Optad siempre que sea posible por la luz natural y los tonos cálidos, que resultan más acogedores.

¡Por cierto! ¡Después de todo este esfuerzo no debéis descuidar las fotos! Si es necesario, contratad los servicios de un profesional. Evitad que vuestro esfuerzo e inversión caigan en saco roto por confiar en las dotes artísticas de ese cuñado que hizo un cursillo de veinte horas…

Decoración cocina apartamento

Seguid estos consejos y confiaden el asesoramiento de nuestro equipo profesional, apostandopor la calidad de nuestra gama de productos para ofrecer experiencias inolvidables a todos vuestros visitantes.

Veréis qué pronto empezaréis a recibir excelentes críticas y valoraciones en todas las plataformas, consiguiendo que vuestro alojamiento esté siempre solicitado y sea la auténtica estrella del verano.

Así de fácil, así de Yelow.

3 formas de ser y hacer feliz con un crepe (y fresas)

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Toma nota de todo lo que te propone hacer nuestro chef Carlos Caballero en la ‘Yelowreceta del mes’

Hola, se aproxima la primavera y si tu propósito para este año es pasar más tiempo con los amigos y la familia, las recetas de crepes no pueden faltar en cualquier merienda. Pero lo cierto es que estas clásicas tortitas están igual de ricas en cualquier momento del día. Además, se pueden preparar de tantas maneras como queramos e incluso utilizarlas como base de una deliciosa tarta sin necesidad de usar horno.

Por eso este mes os propongo el reto de ser y hacer feliz con un crepe de 3 maneras diferentes. ¿Te atreves? Pues toma nota de todo y anímate a compartir en nuestras redes sociales tus logros

Pero antes de empezar hay que tener en cuenta una cosa muy importante: si quieres conseguir unos crepes finos y fáciles de manipular, debes dejar reposar la masa en frío un buen rato para que amalgame. También te animo a que elijas esta receta de masa bastante neutra, puesto que puede funcionar bien con cualquier propuesta dulce y salada de rellano.

Y aunque que darles la vuelta puede parecer muy complicado, piensa cuánto vas a disfrutar porque la primera de cada tanda te la acabarás comiendo porque nunca sale bien. Pero no desesperes, que es cuestión de práctica y de utilizar las ‘herramientas’ adecuadas que podrás encontrar en tu cash favorito XD. Por ejemplo, escoge una sartén que sea antiadherente de verdad (en Yelow hay un montón de modelos) y si te aficionas al tema, cómprate directamente una crepera (conoce nuestros modelos Roller Grill)– y ya tendrás la mitad del trabajo hecho. Verás como estas tortitas se convierten en un básico de tus comidas por lo fáciles que son de hacer y por lo deliciosas que están.

Ingredientes para la masa

  • 2 huevos
  • 50 gramos de mantequilla
  • 300 ml de leche
  • 25 gramos de azúcar
  • 125 gramos de harina de trigo
  • Levadura en polvo
  • Vainilla
  • Una pizca de sal

Preparación

Tamiza la harina y mezcla en un bol con el resto de ingredientes. Podemos utilizar una batidora hasta conseguir una crema fina, homogénea y sin grumos. Tapa el bol y deja reposar en la nevera durante por lo menos una hora y media (puede ser más).

Pon una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala muy ligeramente con mantequilla con la ayuda de un pincel o un papel de cocina.

Vierte más o menos medio cucharón -dependiendo del tamaño de la sartén- en el centro del recipiente, y dale vueltas para que la masa se reparta. Recuerda que tiene que quedar bien fina.

Espera un par de minutos hasta que empiece a burbujear y se despegue por los bordes, dar la vuelta con la ayuda de una espátula y rellenar los crepes al gusto o ponerlos en un plato uno encima de otro para que se mantengan calientes hasta que las sirvas.

¿Ya? Pues ahora te proponemos 3 formas de prepararlas, aunque recuerda que siempre podéis tomarlas solas. En ese caso os recomiendo poner un poco más de azúcar, ralladura de naranja o limón o un par de cucharadas de vuestro licor favorito (aunque también podéis flambearlas con él, como en la clásica versión Suzette ).

RELLENO DE ESPINACAS, GORGONZOLA, NUECES Y PIÑONES

Ingredientes para 4 crepes:

  • Masa de crepes
  • 200 g de espinacas frescas
  • 40 g de nueces
  • 40 g de pasas
  • 100 g de gorgonzola (dulce o picante, al gusto)
  • Aceite de oliva suave
  • Sal
  • Un poco de mantequilla para la sartén.

Preparación

Dora las espinacas en una sartén a fuego medio-alto con unas gotas de aceite de oliva. Rehoga las espinacas con un pellizco de sal y añade las nueces, las pasas y el gorgonzola. Haz la crep y, al darle la vuelta, rellena con ¼ de las espinacas. Pliega en cuatros y a comer.

Visita nuestro cash Yelow y conoce toda la oferta de sartenes antiadherentes. / Y.

PASTEL MIL CAPAS DE CREMA DE MASCARPONE Y FRESAS

Ingredientes:

  • 12-14 crepes (hacer el doble de masa de la receta base)
  • 1 kilo de fresas cortas en trozos o laminadas
  • 150 ml de nata para montar (con un 30% de materia grasa)
  • Las semillas de una vaina de vainilla (o unas gotas de esencia)
  • 50 g de azúcar glas (o más, al gusto)
  • 250 g Mascarpone

Preparación

Monta la tarta alternando crepes con capas de fresas y nata, dejando en la parte superior fresas y nata, que adornaremos con un poco de ralladura de limón y hojitas de menta.

MINI CREPES DE QUESO CON SALSA DE FRESAS

Ingredientes:

  • 225 gr. de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de nata o leche
  • 1 cucharada de brandy o coñac
  • Esencia de vainilla
  • 1 taza de harina

Para la salsa de fresas o frambuesas:

  • 3 tazas de fresas frescas o congeladas
  • De ½ a ¾ taza de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón

Preparación:

Pon en una batidora con varillas – que también puedes comprar en Yelow si no la tienes ;-)- , el queso con la sal y el azúcar hasta que este espumoso, le agregas los huevos uno a uno, integrándolos bien. Sigues batiendo, también con la nata, la esencia de vainilla y el brandy, y poco a poco introduces la harina tamizada. Manten en la nevera como mínimo 1 hora y luego hazlos en la sartén o crepera como si fuese una tortita normal hasta que la mezcla cuaje y los bordes estén dorados.

Para servir, te recomiendo que coloques los crepes tibios en platos individuales rodeados por la salsa de fresas y espolvoreados por encima con azúcar glass.

Coloca las frambuesas o fresas en una batidora y tritura hasta con conseguir un puré al que le agregas zumo de limón y el azúcar. Cocínalo todo en un cazo durante unos 10 minutos o hasta que espese y ya tienes el complemento perfecto.

Así de fácil, así de Yelow!!

Cocina Fácil, cocina con Carlos, cocina en la Onda…

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Estrenamos espacio gastronómico de radio en Onda Cero junto a nuestro Top Chef Carlos Caballero.

Nos hemos tomado tan en serio que este año nuestro propósito eres YOU que te lo vamos a demostrar de mil maneras diferentes hasta conseguir que seas un #yelower

Queremos hacerte la vida más fácil, también la cocina. Por eso hemos retado a nuestro Top Chef Carlos Caballero a conquistar el oído y no sólo el estómago de toda la comunidad yelow (profesionales del sector y particulares apasionados por los fogones). Y así ha surgido el espacio radiofónico ‘Cocina fácil, cocina en la Onda’ que estrenamos el viernes 2 de febrero en Onda Cero en el marco del programa Granada en la Onda.

Sintoniza todos los viernes a partir de las 13.15 horas el dial 92.0 de Onda Cero Granada y disfruta de un espacio gastronómico en el que escucharás todo tipo de trucos, consejos y recetas que te ayudarán a hacer de la cocina una experiencia fácil y divertida. ¿Cómo lo vamos a conseguir?

“Con un lenguaje fresco y sencillo pero al mismo tiempo con todo tipo de contenidos que sean interesantes y útiles, tanto para los profesionales como para los aficionados”, explica el Top Chef y responsable del proyecto Pilsa Educa, Carlos Caballero, para quien hacer las cosas fáciles no está reñido con obtener resultados increíbles.

Pero no sólo hablaremos de trucos (cómo hidratar tus legumbres), de novedades (nuevos utensilios de menaje), de tendencias (¿conoces la cocina Poke?) o de recetas (elaboraciones rápidas con productos de temporada). “También disfrutaremos de la presencia de grandes chefs y jefes de sala, a quienes invitaremos para que compartan su experiencia de éxito en el sector gastronómico” añade Carlos.

¿Y qué pasa si no puedes escuchar el espacio en directo? No te preocupes, si estás atento a nuestros perfiles de Facebook e Instagram descubrirás qué ha pasado cada semana.

Porque recuerda, este año nuestro propósito eres YOU.

Bienvenidos a nuestro canal de Youtube

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Estrenamos canal de Youtube y queremos compartirlo contigo. Cada mes subiremos vídeos que te ayudarán a conocer mejor nuestro trabajo, equipo y propósitos. Y, claro, no podíamos abrir este nuevo ‘escaparate’ sin daros la bienvenida que merecéis de la mano de nuestro gerente, Miguel Ángel López.

Así de fácil, así de Yelow

Producto añadido para comparar.