Recetas y consejos

Preparar una buena barbacoa es uno de los grandes placeres de la vida que compartimos en nuestra comunidad de Yelow.

Sin embargo, si quieres llegar a ser todo un experto en las parrillas licenciado en asadores, debes de saber estos crímenes que fastidian tu bbq.

Pero tranquilo, aquí también te enseñamos a cómo afrontarlos, así que prepárate para deleitar a todos con estos jugosos tips que darán por terminado la cocción de tus errores.

3 Crímenes capitales que perjudican tu barbacoa o BBQ

No esperar a que el carbón esté al rojo vivo.

Si no esperas lo suficiente, el calor no será uniforme en toda la parrilla y se te hará difícil tener la carne al punto que quieres. Debes de tener en cuenta que la cantidad de carbón y su calidad influye directamente en la cocción y sabor.

Es importante considerar la opción de usar la tapadera con menos carbón obteniendo una cocción más lenta y a modo de horno. Lo bueno de usar la tapadera es que el combustible aporta sabor a tu carne.

Asar alimentos demasiado grasos.

Salmón, chistorra y otros productos con mucha grasa harán que esta caiga a las brasas y forme un humo desagradable que deje la comida reseca.

Para afrontarlo debes evitar alimentos demasiados grasos, sobre todo si es grasa saturada y huir de las salsas comerciales tratando de hacerlas caseras. Además de darle un mejor sabor y ser más saludable, el plato final no será demasiado grasoso.

Salar antes de poner la parrilla.

Hoy en día es sabido que la sal saca todo los jugos y deshidrata la carne, por tanto debes de saber cómo y cuándo salar tus alimentos.

Dani Lechuca, Chef del meat bar Bardeni, experto en buenas carnes, asegura que

“Lo único cierto es que no se puede salar antes de tiempo porque pierde agua, de esta manera pierde jugosidad, se seca”.

Lo ideal, sobre todo en carne de vacuno es salarlo durante y después de cocinarlo salvo excepciones concretas, como es el caso de que tengas una pieza muy gorda, que también se puede poner justo antes de asarlo.

Recuerda que puedes llevarte productos para barbacoa a casa en yelow.es y visitando nuestro cash en el Parque Albán de Armilla, Granada.

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Comidas grasas, alcohol, dulces…

Los excesos navideños hacen que, llegado enero, nos pongamos el firme propósito de comenzar a llevar una vida más saludable durante el año.

Como bien sabes, no solo basta con hacer deporte, sino que también es preciso llevar una alimentación adecuada que nos aporte los nutrientes que necesitamos y que a la vez sea saludable.

Por ello, en Yelow nos hemos propuesto ayudarte a hacer este camino más llevadero presentándote tres productos para que cocines de manera sana sin perder ni un ápice de sabor en tus comidas.

Tres productos Yelow para comenzar a llevar una vida saludable

Wok Oriental.

Si buscamos un aliado de la cocina rápida y sana, ese sin duda es el wok. Gracias a sus paredes y su forma cóncava, ayuda a que el calor se distribuya uniformemente, de manera que necesitamos utilizar muy poquito aceite para hacer un plato de lo más sabroso.

Vaporera doble.

¿Te da pereza cocinar al vapor? ¿Crees que este tipo de cocinado le resta sabor a los alimentos? Esta vaporera de Lekué va a hacer que descubras una nueva forma de cocinar, donde los alimentos al vapor están deliciosos sin necesidad de añadir nada de grasa. Además gracias a su doble altura podrás cocinar varios alimentos diferentes al mismo tiempo.

Cortador en espiral.

Una forma maravillosa de aumentar nuestra ingesta de verdura es preparar platos originales con ellas. Con este cortador en espiral vamos a poder cortar en forma de fideos todos los vegetales para, por ejemplo, poder prepararnos un plato de espagueti saludable cambiando la pasta por verdura.

¿Te has quedado con ganas de más?

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